Tagliatelle au citron et romarin
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
J’ai préparé ces Tagliatelle au citron et romarin, très simples et très vite faites,
parce qu’il y a des jours où j’ai envie de déserter un peu la cuisine.
Alors après avoir fait le tour de mes placards j’ai sorti ce paquet de tagliatelle
rapporté par ma cousine Lau
et les citrons de Menton envoyés par ma belle-sœur Renée.
Le romarin était en fleur dans la jardinière et j’avais acheté de la crème de soja.
Je me suis beaucoup inspirée de la recette de Clémentine, et mon repas a été prêt en un éclair.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Tagliatelle au citron et romarin
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 250 g de tagliatelle arcobaleno (arc en ciel) (1)
– 3 petites échalotes
– 2 petits citrons bio (de Menton pour moi)
– 30 ml de vin blanc
– 1 petite branche de romarin (ou 1 càs de romarin sec)
– 250 ml de crème de soja
– huile d’olive
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
– Parmesan (2)
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Éplucher et émincer finement les échalotes.
Râper finement le zeste des citrons et les presser pour recueillir le jus.
Faire dorer doucement les échalotes dans une cuillerée d’huile pendant quelques minutes.
Ajouter le vin blanc, le zeste et le jus des citrons.
Je vous conseille de ne pas mettre tout le jus de citron tout de suite.
Déposer la brindille de romarin et ajouter la crème de soja.
Saler, poivrer et rajouter une bonne pincée de muscade.
Goûter et rajouter du jus de citron si le goût n’est pas assez présent.
Porter à ébullition puis laisser frémir à tout petit feu pendant la cuisson des pâtes.
Faire cuire les tagliatelles « al dente » dans de l’eau bouillante salée
pendant le temps indiqué sur l’emballage (11 minutes pour moi).
Égoutter les pâtes et les couvrir de sauce.
Bien mélanger, couvrir et attendre 2 ou 3 minutes avant de servir (ainsi elles « absorbent » la sauce).
Répartir dans des assiettes chaudes et saupoudrer éventuellement de parmesan (2).
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) ou tagliatelle non colorées
(2) Du parmesan végétal pour rester dans l’esprit de Clémentine
Paroles de Gourmands : C’est très bon a dit Mr CFG
Source et recette originale : Amande Basilic
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Manue « facile à faire, peu d’ingrédient et surtout très parfumée !!! »
Ma cousine Lau
Citrine « C’est rapide, c’est bon et c’est beau dans l’assiette ! »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Gut pour
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