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Tarte aux myrtilles

Tarte aux myrtilles

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

C’est avec grand plaisir que je vois le retour de cette jolie baie bleue
que nous allions cueillir avec les enfants lorsque nous habitions la
Savoie.
Chez nous la myrtille est toujours appréciée,
comme vous pouvez le voir en cliquant sur son nom.
Cette fois c’est une Tarte aux myrtilles qui nous a régalés,
et je vous dévoile enfin la recette que je n’avais pas eu le temps
de vous montrer la saison dernière.

Tarte aux myrtilles
Pour 6 Croquants-Gourmands


Pâte sablée :
– 250 g de farine
– 80 g de sucre en poudre
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– 2 ou 3 càs d’eau
Garniture :
– 40 g de biscuits (petits beurre) (1)
– 300 g de myrtilles (surgelées) (2)
– 40 g de cerneaux de noix
– 1 œuf
– 40 g de sucre
– 100 g de crème fraîche liquide

Un cercle ou un moule à tarte de 22 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C 

 

La pâte sablée :
Vous la ferez suivant la recette de base.
Il vous en restera, vous pourrez en faire des sablés ou la congeler pour une prochaine tarte.

tarte-aux-myrtilles-dscn6805 Foncer le cercle. Piquer la pâte à la fourchette.

tarte-aux-myrtilles-dscn6822 Lester la pâte suivant la méthode préférée et la faire cuire à blanc pendant 15 minutes.

La garniture :

tarte-aux-myrtilles-dscn6828 Écraser les biscuits avec le rouleau à pâtisserie, entre 2 feuilles de papier.

Concasser les noix.

tarte-aux-myrtilles-dscn6824 Mélanger l’œuf et le sucre au fouet.

Ajouter la crème et mélanger.

Incorporer les cerneaux de noix concassés (3).

Retirer le lestage du fond de tarte.
Répartir les biscuits émiettés sur la pâte.

Étaler les myrtilles.

Verser la crème sur toute la surface.

tarte-aux-myrtilles-dscn6837 Enfourner pour 20 minutes.

Déposer la tarte sur une grille et attendre quelques minutes avant de retirer le cercle.

Servir tiède ou à température ambiante si la tarte a été préparée à l’avance (même la veille).

 

tarte-aux-myrtilles-dscn6841

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) Vous pouvez aussi utiliser du pain d’épices émietté.
(2) Dans la recette il est dit de faire dégeler les myrtilles et de les égoutter avant de les poser sur la tarte, moi je les ai utilisées encore congelées et je n’ai pas eu de problème.
(3) La prochaine fois, j’éparpillerai les noix directement sur les myrtilles.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Sous cette garniture de fruits à la fois fondante et croquante, une pâte délicieuse! Un vrai régal!!

Source et recette originale :  Saveurs

Dans la cuisine de

TARTE AUX MYRTILLES à vous de jouer Anne-Marie Do 17.07.2017 TARTE AUX MYRTILLES à vous de jouer Anne-Marie Do (portion) 17.07.2017 
1 & 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sissi


1& 2 – Barbara

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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Je propose aussi cette recette à Catalina
et à Sophie, la marraine de cette édition

La tendresse en cuisine LOGO-ROND-3.1

pour

#CataCookingChallenge07 – le thème de juillet

catacooking 07 juillet

 

Les participants doivent concevoir une ou plusieurs recettes inspirées de la cuisine
d’un pays, d’une région ou d’une fête marquante.

Pour ce challenge 07 (07 pour le mois de juillet)
Voici les pays ou les régions à choisir

Juillet – visite d’ Europe méditerranéenne 

 Comme vous l’avez vu, j’ai choisi

la France

en souvenir des jolies tartes aux myrtilles
exposées dans toutes les pâtisseries

savoyardes

 
Et si vous participiez aussi au challenge de Catalina?
Un clic sur son logo et vous saurez tout!!

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52 réponses
  1. dineavecSandrine
    dineavecSandrine dit :

    On la trouve dans nos montagnes et pourtant ce n’est pas un fruit après lequel on se damnerait à la maison!!!
    Je n’irai pas cueillir ou acheter des myrtilles pour réaliser un dessert… Mais je mangerais volontiers un bout de ta tarte!
    DineavecSandrine

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Super !! Je n’aurais pas eu l’idée de mettre des biscuits émiettés sur la pâte et je l’aurais ratée comme souvent car forcément les fruits ça rend de l’eau !! On voit que je suis moins douée que toi dans les gâteaux !! C’est une tarte magnifique qui me plait beaucoup. Merci Michèle, je l’ajoute de suite à cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre
  3. anne-marie
    anne-marie dit :

    Superbe ta tarte – Moi aussi mes vacances chez ma grand-tante où nous allions ramasser les myrtilles en montagne & où je revenais la bouche toute noire …….
    Je l’a ferai plus tard, là c’est gâteau d’anniversaire pour ce soir
    Bisous

    Répondre
  4. Catalina
    Catalina dit :

    Coucou Michèle , c’est vrai que cette tarte aux myrtilles est incontournable en Savoie
    C’est notre préférée aussi quand on y va à la montagne
    Merci pour cette superbe réalisation elle est juste parfaite ta tarte
    Gris bisous

    Répondre

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