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Tuiles au fromage et aux amandes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une petite recette bien sympa pour accompagner l’apéritif
Ces Tuiles au fromage et aux amandes vous permettront d’utiliser les blancs d’ œufs
qui attendent bien sagement après une crème anglaise par exemple.
Ces biscuits peuvent se préparer à l’avance et se congeler.
Vous n’aurez plus qu’à les réchauffer quelques minutes au moment de l’apéro.

Une dernière chose, les tuiles sont plates et oui…
Impossible de leur donner une forme courbe!!

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Tuiles au fromage et aux amandes P1090577 RTuiles au fromage et aux amandes P1090584 RTuiles au fromage et aux amandes P1090580 RTuiles au fromage et aux amandes P1090585 RTuiles au fromage et aux amandes P1090586 R Pour 50 Tuiles au fromage et aux amandes


– 60 g de beurre salé mou
(ou 60 g de beurre doux et ¼ de càc de sel)
– 3 blancs d’œufs
– 50 g de gruyère râpé
– 40 g de farine
– 1 petite càs de sucre glace (12 g)
– 2 càs d’huile
–  5 càs d’amandes effilées (50 g)
– grains de pavot bleu 1001 épices

La plaque du four tapissée de papier cuisson.
Préchauffer le four à 210°C Position four chaleur tournante _png


Battre au fouet le beurre ramolli avec le sucre glace pour obtenir une pommade onctueuse.

Incorporer progressivement les blancs d’œufs, l’huile puis la farine tamisée.

Ajouter encore le fromage et les amandes.

Disposer des cuillerées de pâte bien espacées sur la plaque du four et les étaler légèrement avec le dos de la cuillère.
j’y ai pensé un peu tard, mais pour avoir des portions égales,
j’ai utilisé la cuillère parisienne.
Saupoudrer les tuiles au fromage de graines de pavot bleu.

Enfourner la plaque et laisser cuire 5 minutes dans le four chaud.


Décoller rapidement les tuiles au fromage dès la sortie du four et les placer sur une grille.
À déguster tièdes.

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Tuiles au fromage et aux amandes P1090586 R

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà présentée le 31 mars 2009.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun souci

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Paroles de Gourmands : Huuuuum… tu n’as fait que çà?

Source : Cuisine Gourmande

Dans la cuisine de

  
1&2 – Cécile – 3&4 – Anne-Marie Do

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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52 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Tu as fait une pierre deux coup avec ces petites tuiles ! tu as finis tes blancs d’oeuf et tu as régalé les tiens !! J’en aurais autant d’autant plus qu’il y a sur la table mon whisky préféré !! Et oui c’est l’apéro que je prends .. décidément j’aimerais bien être invitée chez toi !! 🙂 merci Michèle ! gros bisous

    Répondre
  2. Timea
    Timea dit :

    C est étrange du sucre glace pour des biscuits apéro et pas d’épice ?
    J’ai mes grands gourmands qui vont arriver , pour Pâques, je vais tester.
    Belle journée

    Répondre

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