Tuiles au fromage et aux amandes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une petite recette bien sympa pour accompagner l’apéritif
Ces Tuiles au fromage et aux amandes vous permettront d’utiliser les blancs d’ œufs
qui attendent bien sagement après une crème anglaise par exemple.
Ces biscuits peuvent se préparer à l’avance et se congeler.
Vous n’aurez plus qu’à les réchauffer quelques minutes au moment de l’apéro.
Une dernière chose, les tuiles sont plates et oui…
Impossible de leur donner une forme courbe!!
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Pour 50 Tuiles au fromage et aux amandes
– 60 g de beurre salé mou
(ou 60 g de beurre doux et ¼ de càc de sel)
– 3 blancs d’œufs
– 50 g de gruyère râpé
– 40 g de farine
– 1 petite càs de sucre glace (12 g)
– 2 càs d’huile
– 5 càs d’amandes effilées (50 g)
– grains de pavot bleu 1001 épices
La plaque du four tapissée de papier cuisson.
Préchauffer le four à 210°C 
Battre au fouet le beurre ramolli avec le sucre glace pour obtenir une pommade onctueuse.
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Incorporer progressivement les blancs d’œufs, l’huile puis la farine tamisée.
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Ajouter encore le fromage et les amandes.
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Disposer des cuillerées de pâte bien espacées sur la plaque du four et les étaler légèrement avec le dos de la cuillère.
j’y ai pensé un peu tard, mais pour avoir des portions égales,
j’ai utilisé la cuillère parisienne.
Saupoudrer les tuiles au fromage de graines de pavot bleu.
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Enfourner la plaque et laisser cuire 5 minutes dans le four chaud.
Décoller rapidement les tuiles au fromage dès la sortie du four et les placer sur une grille.
À déguster tièdes.
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À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà présentée le 31 mars 2009.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun souci
Merci à mon Partenaire :
Paroles de Gourmands : Huuuuum… tu n’as fait que çà?
Source : Cuisine Gourmande
Dans la cuisine de
1&2 – Cécile – 3&4 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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