Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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il me restait une boîte de sardinettes et j’en ai profité pour réaliser l’entrée
avec cette Mousse de sardine.
Je l’ai tartinée sur des tranches de pain de seigle grillée
et voilà une entrée très gourmande et bien appréciée qui vient de chez nos amis Portugais.
Vous pourrez aussi présenter cette mousse pour l’apéritif avec des mini toasts.
J’en ai profité pour étrenner les jolis verres envoyés par mon partenaire.
Attachez vos ceintures, décollage immédiat pour le Portugal!
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Mousse de sardine
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 1 boîte de sardines à l’huile
– 10 g de beurre pommade
– 3 càs de jus de citron
– 3 olives noires
– ½ càc de paprika
– 1 càs de porto blanc
– sel & poivre du moulin
– quelques tranches de pain de seigle
Dénoyauter et hacher les olives.
Enlever la queue des sardines, puis les écraser finement à la fourchette.
Terminer en intégrant soigneusement le beurre mou.
Ajouter à cette purée, les olives, le paprika, le jus de citron et le porto.
Mélanger, saler et poivrer au goût.
Tasser la préparation dans une petite terrine, ou comme moi dans la boîte de sardine nettoyée.
Laisser reposer au frais pendant au-moins 1 heure.
Au moment du repas, faire griller des tranches de pain de seigle.
Les tartiner de mousse de sardine.
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Il n’y a plus qu’à se régaler!
Bonne dégustation
Merci à mes Partenaires :
pour le livre du mois du club Praline
pour les sardines
Pour les verres
Paroles de Gourmands : C’est délicieux ont dit mes Gourmands (et même celui qui n’est pas très poisson)!! Quel plaisir.
Source et recette originale :
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – Citrine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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