Chips tortilla
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
Cette chips tortilla mise à l’honneur par le Chef Jean François Piège
a fait le tour de tous les blogs.
Moi je suis toujours à contre courant et je me décide enfin
grâce à mes essais de recettes avec les chips.
J’ai préparé la chips tortilla il y a quelques temps déjà
et j’ai profité du passage de mes enfants pour la servir à l’apéritif.
J’avoue que j’appréhendais un peu la réaction.
Je l’ai servie en refusant de dire ce que c’était et certains ont eu peur
(mais non, ce n’est pas du poisson…).
Après avoir fureté ici et là, je me suis arrêtée chez Valérie
et bien m’en a pris car tout le monde s’est régalé!
.
Pour 16 bouchées de chips tortilla
– 2 oignons (350 g)
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– 6 œufs
– 70 g de chips
– sel et poivre du moulin
1 moule carré de 20 cm de côté huilé
(moule tablette pour moi)
Préchauffage du four à 170°C 
.
Éplucher et émincer finement les oignons.
Les faire chauffer dans une poêle à sec avec une grosse pincée de sel, en remuant souvent,
jusqu’à ce qu’il aient rendu toute leur eau de végétation.
Ajouter l’huile et l’ail émincé finement et laisser revenir pendant une dizaine de minutes en remuant :
Les oignons ont une belle couleur dorée.
Réserver.
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Battre les œufs en omelette avec quelques tours de moulin à poivre.
Ajouter les oignons et les chips grossièrement écrasées.
Mélanger soigneusement.
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Verser l’omelette dans le moule.
Enfourner pendant 25 minutes.
Démouler et servir chaud ou tiède.
J’ai présenté la chips tortilla avec un coulis de poivron rouge que vous verrez demain.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de le recette :
♦ J’ai utilisé les chips « Saveur chèvre et piment d’Espelette », mais bien sûr vous pouvez prendre le parfum que vous préférez ou encore les choisir « nature ».
Merci à mon Partenaire : Bret’s pour les chips
Paroles de Gourmands : Mais quel régal, tu nous a gâtés a dit Greg! Merci Valérie
Source et recette originale : C’est ma fournée
Dans la cuisine de
1-2-3 – ma cousine Lolo – 4 – Sandrine G
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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