Délice choc-orange.
Délice choc-orange
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Chocolat encore
avec ce délicieux gâteau que vous préparerez à l’avance
Pour 8 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
Biscuit :
– 2 oranges
– 150 g de chocolat noir
– 70 g de beurre
– 6 œufs
– 2 càs de sucre en poudre
– 3 càs de liqueur d’orange
– 40 g de farine
Glaçage :
– 160 g de chocolat noir
– 135 g de crème liquide
Décor :
– oranges confites en tranches et en lamelles
– 3 càs de liqueur d’orange
1 moule à manqué beurré de 24 cm de diamètre
Préchauffage du four à 120°C (Chaleur tournante)
Au travail :
Le biscuit :
Presser les oranges et recueillir 100 ml de jus.
Mettre dans un saladier le jus d’orange, le chocolat et le beurre.
Laisser fondre au micro-ondes. Remuer pour lisser. ♦
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige avec le sucre.
Ajouter les jaunes d’œufs au chocolat.
Incorporer la farine et la liqueur d’orange. Mélanger.
Ajouter la moitié des blancs en neige tout en fouettant, pour alléger la pâte.
Incorporer délicatement le reste des blancs à la spatule.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler délicatement le gâteau sur le plat de service.
Laisser refroidir.
Le glaçage :
Faire chauffer au micro-ondes la crème et le chocolat, jusqu’à ébullition ♦♦.
Mélanger et laisser refroidir.
Fouetter pour obtenir une crème épaisse et lisse.
Étaler le glaçage sur le dessus et le tour du gâteau en formant des vagues.
Réserver au réfrigérateur pendant 12 heures.
La finition :
Faire macérer les oranges confites avec la liqueur d’orange pendant 15 minutes au minimum.
Les sécher sur un papier absorbant.
Garnir le dessus du gâteau.
Réserver au frais.
À propos de la recette :
♦ Vous pouvez aussi faire fondre le chocolat dans une casserole à feu doux ou au bain-marie.
– 
au démoulage, le gâteau est fragile.
♦♦ Ou plus classique : Porter la crème à ébullition. Incorporer le chocolat. Attendre quelques minutes avant de remuer.
Paroles de Gourmands : J’en veux encore ont dit Tess et Lino la bouche pleine de la première part!
Source : Une fiche de mes classeurs.
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Bonne journée à tous.
Je me souviens très bien de ton gâteau Michèle il m’avait donné trop envie. Je vais le noter sur mon bloc notes
Bonne nuit
suivre alors.. Bisous Matina
Superbe gateau
Merci
Merci Matina
on se régale tjs autant ici je vois 😉
me voilà enfin de retour sur le blog des copines, je profite de ma convalescence (j’ai été opérée mercredi) comme j’ai beaucoup plus de temps 😉
bizzz
Coucou Domi, j’espère qu’il n’y a rien de grave. Je te souhaite de te remettre très vite. Très gros bisous
C’est normal qu’on en redemande!!!Il est trop beau.Bises.
C’est gentil. Merci Miss
un véritable petit bonheur
orange et chocolat… j’adoore
bises
à très vite 😉
jojo
Un mariage toujours heureux. Bisous Jojo
C’est IMPOSSIBLE de résister à une tuerie pareille! Tu le fais exprès ma foi! Je t’en chipe une grosse part rien que pour moi! na! Bisous! Agathe
Je me venge comme je peux, mais sers toi bien!! Gros bisous Agathe
Un tres bon gâteau et chocolat orange un accord que j’adore, bisous ma douce :*
On n’est jamais déçus par la rencontre de ces deux là!! Bisous Cathy
je crois bien que chocolat orange c’est une de mes associations préférée! alors ton gateau me plait beaucoup
C’est tellement bon!! Merci Gridelle
oh quelle merveille Michèle ! bisous
C’est gentil! Bisous Virginie
ah je l’attendais et je t’avoue que je ne suis pas du tout déçue, il me parait délicieux ce gâteau !! merci pour le partage 🙂 bisous ^^
Tant mieux!! Bisous Pounchki
C’est une tuerie !!! Biz
Oui, malheureusement :). Bisous
Ton gâteau doit être très bon avec cette association chocolat/orange!!
Un régal!
oui, oui, je m’en suis remise !
Ouf, j’ai eu peur. Gros bisous Bree
un magnifique gâteau pour fêter un bel évènement. bravo Michèle, bonne soirée
Mince, tes 2 commentaires étaient partis dans les indésirables!! Bisous Michelle
Madiou!!!! une merveille et j’imagine les saveurs……….. je veux ton gâteau, Il est à tomber.
La photo!!!! je te jure me donne envie.
WAOUH! J’en salive devant mon écran.
Bonne soirée
BISES
JO
Super!! Tu viens je mets ton assiette!! Gros bisous ma Jo
Joli et surement délicieux. Dommage pour moi mon allergie à l’orange ne me le permettra pas. Mais j’admire le travail. Bisous et bon WE
Tu te rattraperas sur le prochain Andrée, je t’en garderai double part! Bisous
Bah oui forcement on ne peut qu’en redemander ! bises
🙂 Bisous Marie-Hélène
Quel beau gâteau et appétissant …. Dommage que Philip n’aime pas les gâteau au choco, pourtant les tablettes de côte d’or…il ne crache pas dessus…. Ah les hommes… Gros bisous doux. TA LOLO
🙂 Je t’en ferai quand tu viendras (bientôt?). Bisous
Il est vraiment superbe!!
Merci PiRoMa
Oh tout ce chocolat
Que pour les gros gourmands (mais chez nous ils ne manquent pas!!)
oh mon dieu ,quelle belle gourmandise, bisous
Gourmande, toi?? 🙂 Gros bisous
vraiment superbe ce gâteau !
Merci Doudoute
hummmm délicieux, quel jolie association
Un régal!!!
Oh qu’il est tentant ce gâteau! Et chocolat-orange est un délice!!
Je le tenterai bien que les oranges ne soient pas aussi goûteuses ici!
J’ai fait un billet spécial sur mon blog pour faire découvrir toutes vos merveilles!
Merci encore et à bientôt!
Comme c’est gentil Agnès. Voilà un clin d’œil qui me touche beaucoup. Un grand merci et de gros bisous.
super beau – effectivement avec 40 gr de farine il doit être fragile – faisons confiance à Tess & Lino pour chocolat
Bonne journée – Bisous
🙂 Je crois qu’ils sont experts en la matière!!!
voilà un gâteau qui me tend ses petits bras chocolatés !! j’adore l’association orange-chocolat !
trop bon !
merci pour ta recette
bizzzz et bon vendredi
Je n’avais pas remarqué qu’il avait des petits bras :). Merci Coco. Bisous
magnifique gâteau !!! bravo Michèle ! tu as du régaler toute ta famille… miammm
manue :))
Du moment qu’il y a du chocolat, tout va bien!! Bisous Manue
Hummm trop trop bon ! Bisous !
Merci Lolo. Bisous
J’adore l’orange et tu me prends par les sentiments avec ce magnifique gâteau ! Bonne journée, Bisous
Elle s’entend tellement bien avec le chocolat!!
Comment fait on pour résister a ce délice ? Bah voila…on ne peut pas !!! Bonne journée
Je suis obligée de reconnaître que tu as raison! Bisous Daphné
rien que de voir la première photo ça crée un choc !
🙂 ça va??
oh la la je prendrais bien une part !!! bonne journée
Et je te l’offre volontiers!! Bonne soirée Nath