Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Je vous propose des Aiguillettes de canard à la moutarde
préparées pour terminer les aiguillettes de canard qui me restaient après avoir cuisiné
les Aiguillettes de canard au poivre vert.
J’en ai profité pour passer quelques petits restes de mes réserves :
Un peu de Philadelphia, et une moitié de paquet de pâtes Trofie
qui pourront bien sûr être remplacées par une autre variété de pâtes
Un plat très vite prêt qui m’a permis de sortir de la cuisine très vite
(une fois n’est pas coutume).
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Aiguillettes de canard à la moutarde
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 4 aiguillettes de canard (≅ 200 g)
– 1,5 càs de moutarde
– 25 g de fromage Philadelphia (ou autre fromage frais)
– 75 g de crème liquide
– 1 càs de jus de citron
– Persil
– huile d’olive
– sel
– Trofie ou autres pâtes
Dans une petite poêle, mélanger la moutarde et le fromage sur feu doux
et laisser cuire pendant 2 minutes en remuant.
Ajouter la crème en mélangeant et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes « al dente » à l’eau bouillante salée.
Ciseler le persil pour en obtenir une grosse cuillerée à soupe.
Saisir rapidement dans une cuillerée d’huile chaude les aiguillettes de canard
sur les deux faces, en les gardant rosées.
Les réserver au chaud.
Dans la même poêle, verser la crème à la moutarde et bien mélanger avec les sucs de la viande.
Ajouter le jus de citron et le persil.
Remettre les aiguillettes pour les réchauffer quelques secondes.
Égoutter les pâtes et les mélanger avec un peu de sauce.
Les répartir dans les assiettes chaudes.
Disposer les aiguillettes et les napper d’un peu de crème.
Saupoudrer de persil ciselé (oups j’ai oublié la photo).
Servir immédiatement avec le reste de sauce en ramequin.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Une recette vraiment simple à préparer juste avant le repas.
Paroles de Gourmands : Tout simplement bon!
Source et recette originale : 750 g
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Citrine « C’est rapide, c’est bon, et on est vite sorti de la cuisine »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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