Verrines chocafé

Des verrines chocafé

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un petit dessert vite fait il y a déjà quelques temps et ces verrines chocafé ont eu du succès.
j’ai profité des petits gâteaux envoyés par Maéva pour garnir mes verrines.
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Verrines chocafé
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 150 g de chocolat amer (75% de cacao)
– 1 tasse d’expresso
– 1 càc de café soluble
– 4 œufs
– 30 g de sucre vanillé
– 2 càs de sucre en poudre
– liqueur d’orange
– 2 marbrés cacao ker Cadélac
– vermicelles en chocolat

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Mélanger le café soluble et l’expresso.
Faire fondre le chocolat dans le café au bain-marie ou quelques secondes au micro-ondes.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
  Monter les blancs en  neige avec le sucre en poudre.

Blanchir les jaunes avec le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Ajouter le chocolat fondu.

Incorporer une cuillerée de blancs en neige en fouettant, puis délicatement à la spatule le reste des blancs en neige.

Couper chaque marbré en 2 dans le sens de la longueur, puis en 6 petits tronçons.

Déposer 3 morceaux de gâteau au fond de chaque verrine et les imbiber de quelques gouttes de liqueur d’orange.
Répartir la mousse au chocolat entre les verrines.

Mettre au frais pendant 3 heures pour que la mousse se raffermisse.
Décorer à volonté de vermicelles en chocolat, de cacao…
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
-Vous pouvez remplacer les marbrés par de la génoise ou des biscuits à la cuillère.
– Si vous ne voulez pas d’alcool, imbibez vos biscuits de quelques gouttes de café ou de jus d’orange.

Commentaires de la Tablée : Délicieux ont dit tous mes Gourmands! Merci Maéva.

Source : Cuisine AZ

Dans la cuisine de

1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Christiane (cousine Anne-Marie Do) –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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