Verrines chocafé

Des verrines chocafé

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un petit dessert vite fait il y a déjà quelques temps et ces verrines chocafé ont eu du succès.
j’ai profité des petits gâteaux envoyés par Maéva pour garnir mes verrines.
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Verrines chocafé
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 150 g de chocolat amer (75% de cacao)
– 1 tasse d’expresso
– 1 càc de café soluble
– 4 œufs
– 30 g de sucre vanillé
– 2 càs de sucre en poudre
– liqueur d’orange
– 2 marbrés cacao ker Cadélac
– vermicelles en chocolat

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Mélanger le café soluble et l’expresso.
Faire fondre le chocolat dans le café au bain-marie ou quelques secondes au micro-ondes.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
  Monter les blancs en  neige avec le sucre en poudre.

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Blanchir les jaunes avec le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

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Ajouter le chocolat fondu.

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Incorporer une cuillerée de blancs en neige en fouettant, puis délicatement à la spatule le reste des blancs en neige.

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Couper chaque marbré en 2 dans le sens de la longueur, puis en 6 petits tronçons.

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Déposer 3 morceaux de gâteau au fond de chaque verrine et les imbiber de quelques gouttes de liqueur d’orange.
Répartir la mousse au chocolat entre les verrines.

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Mettre au frais pendant 3 heures pour que la mousse se raffermisse.
Décorer à volonté de vermicelles en chocolat, de cacao…
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
-Vous pouvez remplacer les marbrés par de la génoise ou des biscuits à la cuillère.
– Si vous ne voulez pas d’alcool, imbibez vos biscuits de quelques gouttes de café ou de jus d’orange.

Commentaires de la Tablée : Délicieux ont dit tous mes Gourmands! Merci Maéva.

Source : Cuisine AZ

Dans la cuisine de

1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Christiane (cousine Anne-Marie Do) –

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Bonne journée à tous.