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Marbré tout moelleux

Marbré tout moelleux DSCN2358 (Copy)
Marbré tout moelleux

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je l’ai vu chez Edda, mais comme j’avais un gros pot de ricotta entamé
et que je voulais à tout prix le terminer, j’ai complètement modifié les proportions
augmentant le poids de cet ingrédient pour diminuer celui-ci…
Bref, j’ai quand même obtenu un marbré
d’un moelleux incomparable, à peine sucré et délicieux!
.
Marbré tout moelleux DSCN2358 (Copy)Marbré tout moelleux DSCN2356 (Copy)Marbré tout moelleux
Pour 1 cake de 23 cm de long

– 50 g de beurre pommade
– 125 g de cassonade
– 210 g de ricotta
– 2 œufs
– 150 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 15 g de cacao non sucré
– ½ càs de café lyophilisé
– 1,5 càs de rhum

1 moule à cake de 23 cm x 10 beurré
Préchauffage du four à 160°C Position four chaleur tournante _png


Travailler au fouet le beurre mou et le sucre pour obtenir une consistance de pommade.
Ajouter la ricotta et bien mélanger.

Incorporer les œufs un à un en continuant de fouetter.
Ajouter enfin la farine et la levure.

Lorsque la pâte est bien lisse, la partager en deux parties (2 x 325g environ).
Mélanger dans la première partie le rhum et dans l’autre le cacao et le café.

Mettre 2 cuillerées de pâte blanche dans le moule et poser par dessus 2 cuillerées de pâte au chocolat.
Continuer ainsi, la pâte s’étale peu à peu et remplit le moule.

Enfourner pour 45 minutes.
Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.

Le couper délicatement en tranches.
Marbré tout moelleux DSCN2358 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Comme vous le voyez sur les photos, j’ai doublé les proportions pour faire 2 gâteaux.
– Le rhum peut être remplacé par de l’extrait de vanille liquide.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Le gâteau se conserve 2 jours bien enveloppé.

Paroles de Gourmands :  Délicieux et tellement moelleux!!!!

Source et recette originale : D’après Un Déjeuner de Soleil

Dans la cuisine de


1- Anne-Marie Do – 2 – Nicole L – 3 – Ghyslaine M – 4 – Michelle


1 – Ma cousine Lau –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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/67 Commentaires/par
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67 réponses
  1. Michèle Isambert
    Michèle Isambert dit :

    Bonjour ! recette bien gourmande ! merci ! si je peux apporter une petite réponse au moule en silicone qui attache il peut y avoir 2 raisons : Une teneur en cacao trop forte du chocolat utilisé et/ou pas assez de cuisson ..je n’utilise que du chocolat à 60 % en teneur cacao et/ou je graisse exceptionnellement légèrement le moule ! bonne journée!

    Répondre
  15. Claudette
    Claudette dit :

    J’ai découvert votre blog, hier.
    Il donne très envie, j’ai d’ailleurs commencé à explorer un peu plus!
    Merci pour cette belle recette de marbré, à tester quand j’aurai mes petits-enfants
    Bonne fin de journée

    Répondre
  29. Mary
    Mary dit :

    Pour oublier la pluie qui tombe inlassablement depuis cette nuit, on va en faire le rayon de soleil du jour (moi j’aime pas trop la ricotta je mets de la faisselle égouttée à la place ?)
    Des bises

    Répondre

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