Marbré tout moelleux
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je l’ai vu chez Edda, mais comme j’avais un gros pot de ricotta entamé
et que je voulais à tout prix le terminer, j’ai complètement modifié les proportions
augmentant le poids de cet ingrédient pour diminuer celui-ci…
Bref, j’ai quand même obtenu un marbré
d’un moelleux incomparable, à peine sucré et délicieux!
.
Marbré tout moelleux
Pour 1 cake de 23 cm de long
– 50 g de beurre pommade
– 125 g de cassonade
– 210 g de ricotta
– 2 œufs
– 150 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 15 g de cacao non sucré
– ½ càs de café lyophilisé
– 1,5 càs de rhum
1 moule à cake de 23 cm x 10 beurré
Préchauffage du four à 160°C 
Travailler au fouet le beurre mou et le sucre pour obtenir une consistance de pommade.
Ajouter la ricotta et bien mélanger.
[av_gallery ids=’201305,201306′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-20thakt’ admin_preview_bg= »]
Incorporer les œufs un à un en continuant de fouetter.
Ajouter enfin la farine et la levure.
[av_gallery ids=’201307,201308,201309′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-1lhg6h9′ admin_preview_bg= »]
Lorsque la pâte est bien lisse, la partager en deux parties (2 x 325g environ).
Mélanger dans la première partie le rhum et dans l’autre le cacao et le café.
Mettre 2 cuillerées de pâte blanche dans le moule et poser par dessus 2 cuillerées de pâte au chocolat.
Continuer ainsi, la pâte s’étale peu à peu et remplit le moule.
[av_gallery ids=’201311,201312,201313′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-19v2vot’ admin_preview_bg= »]
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.
[av_gallery ids=’201314,201315′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-2sb4b1′ admin_preview_bg= »]
Le couper délicatement en tranches.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Comme vous le voyez sur les photos, j’ai doublé les proportions pour faire 2 gâteaux.
– Le rhum peut être remplacé par de l’extrait de vanille liquide.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Le gâteau se conserve 2 jours bien enveloppé.
Paroles de Gourmands : Délicieux et tellement moelleux!!!!
Source et recette originale : D’après Un Déjeuner de Soleil
Dans la cuisine de
1- Anne-Marie Do – 2 – Nicole L – 3 – Ghyslaine M – 4 – Michelle
1 – Ma cousine Lau –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Laisser un commentaire