Filet mignon à la moutarde
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Ce jour là j’avais besoin d’un plat rapide à préparer.
Je venais d’acheter des filets mignons
et quelques champignons m’avaient fait de l’œil.
Il fallait composer avec ça.
J’ai retrouvé le billet écrit par Anne, un jour où elle aussi était pressée
et j’ai élaboré mon plat à partir de sa recette.
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Filet mignon à la moutarde
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 2 filets mignons de porc
– 500 g de champignons de Paris
– 4 càs de crème fraîche épaisse
– 2 càs de moutarde à l’ancienne
– Brindilles de thym
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Dégraisser les filets si nécessaire.
Les couper en tranches épaisses
(je les ai entourées d’une ficelle pour être sûre que les morceaux ne se déforment pas).
Nettoyer les champignons et les couper en gros morceaux.
Mettre un filet d’huile dans la sauteuse et y faire dorer les tranches de filet sr toutes les faces.
Réserver.
Faire suer les champignons dans la même poêle.
Rajouter les tranches de viande et les laisser se réchauffer pendant quelques minutes.
Incorporer la moutarde et la crème, effeuiller quelques brindilles de thym.
Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes environ.
La sauce doit être onctueuse et napper la viande.
Vérifier la cuisson de la viande et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
J’ai servi le Filet mignon à la moutarde dans des assiettes chaudes avec un écrasé de pommes de terre.
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Il n’y a plus qu’à se régaler!
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Très vite fait et délicieux! Merci Anne.
Source et recette originale : Papilles & Pupilles
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Mon amie Véro –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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