Magret de canard laqué AYAM
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
C’était un jour où nous n’étions que deux à table
mais ce n’est pas une raison pour se laisser aller…
Pourtant, je n’avais pas très envie de cuisiner ce jour là
et c’est avec un peu de méfiance je l’avoue
que j’ai décidé d’ouvrir le pot de sauce pour canard laqué
envoyé par mon partenaire Ayam.
Et bien je dois l’avouer, j’ai été agréablement surprise :
En un rien de temps, j’ai pu mettre sur la table
un magret de canard enrobé d’une sauce que nous avons appréciée.
Magret de canard laqué AYAM
Pour 2 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 1 gros magret de canard
– 1 pot de sauce pour canard laqué AYAM
– sel
*
Au travail :
Enlever le surplus de graisse autour de la chair du magret.
Poser le magret dans un plat creux et le couvrir de Sauce pour canard laqué Ayam.
Couvrir le plat et laisser mariner si possible une heure au réfrigérateur.
Réserver la marinade et éponger le magret avec du papier absorbant.
Quadriller la peau du magret à l’aide d’un couteau bien tranchant.
Déposer le magret côté peau dans une poêle chaude et laisser dorer à feu vif pendant 6 minutes (j’ai suivi les conseils de Barbara et je l’ai fait avec un couvercle… Formidable! Merci Barbara).
Vider la poêle de son gras et l’essuyer avant de reposer le magret, côté chair cette fois pour 4 minutes de cuisson.
Découper le magret en tranches fines.
Je l’ai fait un peu à l’avance.
Au moment du repas, verser dans la poêle la sauce Ayam ainsi que le jus qui s’est écoulé du magret.
Poser le magret dans la sauce et laisser cuire à frémissement pendant 2 à 3 minutes suivant le degré de cuisson désiré.
J’ai servi dans une assiette chaude, le magret légèrement salé, nappé de sauce et accompagné d’une purée de pommes de terre maison.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Merci à mon Partenaire :
pour 
Paroles de Gourmands : Nous avons été agréablement surpris et nous nous sommes régalés, même si nous avons trouvé la sauce un peu trop sucrée! Merci Ayam
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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