Cake fort en chocolat
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Incroyable!! Lorsque Séverine a publié son gâteau
j’ai eu un gros doute, et, en fouillant dans mes brouillons
je l’ai retrouvé, il attendait depuis… longtemps!!
Je l’avais trouvé chez Cathy et Éric et ensuite vu chez Chrys.
Que de chemin parcouru…
Mais croyez moi, il en vaut la peine!
Éric l’a préparé au chocolat noir à 70%.
Chrys l’a fait au chocolat au lait.
Séverine a choisi le chocolat praliné.
Quant à moi, je l’ai fait au chocolat à 70%, et j’ai ajouté du grué de cacao
et aussi des dés de pâte d’amande
pour faire plaisir à Angelina qui adore ça!
C’est vrai qu’il est fort en chocolat, mais vous pouvez utiliser
un chocolat noir moins puissant
en tous cas, que le chocolat soit noir, au lait ou praliné
nous sommes toutes d’accord, il est délicieux et
grâce au lait ribot, son moelleux est extraordinaire!
Pour 8 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 200 g de chocolat noir
– 100 g de beurre
– 2 œufs
– 75 g de sucre
– 180 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 250 g de lait ribot
– 15 g de grué de cacao
– 150 g de pâte d’amande
1 moule à cake de 26 cm chemisé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Faire fondre le chocolat dans le beurre (au micro-ondes pour moi).
Remuer pour obtenir une pâte bien lisse.
Couper la pâte d’amande en dés.
Mélanger au fouet les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne onctueux.
Incorporer la farine et la levure, le lait ribot et le chocolat fondu.
Bien travailler la pâte qui est assez épaisse.
Ajouter le grué de cacao et les dés de pâte d’amande et mélanger.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Attendre que le cake soit bien froid pour le découper.
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Le cake est tellement moelleux qu’il est fragile. Il faut le manipuler et le découper délicatement.
Paroles de Gourmands : Waaaouhh!! tu as mis beaucoup de chocolat! Merci pour la pâte d’amande a dit Gina! Merci Éric.
Source et recettes originales :
– Kaderick en cuisine
– Entre rire et cuisine…
– Maman… ça déborde!
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do (1 & 2)
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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