Confit de carottes au cumin
Confit de carottes au cumin
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Un Confit de carottes au cumin pour une entrée vite trouvée et vite préparée.
Ma petite-fille m’a demandé si elle pouvait venir déjeuner avec nous.
Vous pensez comme j’étais contente!
Simplement je n’avais que 4 heures pour trouver et préparer le menu
et avec les provisions de la maison pas question de perdre du temps à faire les courses.
Angelina est un fin gourmet, je ne voulais pas la décevoir.
Le pain, l’entrée, le plat et le dessert… à midi tout était prêt.
Son sourire et ses compliments ont effacé la fatigue!
Beaucoup de perturbations sur mon site en ce moment.
Pour des raisons un peu compliquées à vous expliquer..
Mais cela risque de durer encore quelques temps.
Je vous remercie pour votre patience et votre fidélité.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Confit de carottes au cumin
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 600 g de carottes
– 1 grosse échalote
– 1 grosse gousse d’ail
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 càc de graines de cumin
– sel & poivre du moulin
– Menthe du jardin
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Peler et émincer finement l’échalote et l’ail dégermé.
Peler et couper les carottes en petits dés.
Faire fondre à feu doux et sans coloration l’échalote et l’ail dans l’huile chaude.
Ajouter les carottes, les graines de cumin, du sel & du poivre.
Bien mélanger et verser 3 cuillerées à soupe d’eau.
Couvrir la sauteuse et laisser cuire à petit feu pendant 45 minutes.
S’il reste un peu de liquide, le laisser s’évaporer à feu vif et à découvert.
Verser les carottes dans un ou plusieurs ramequins et bien tasser avec le dos d’une cuillère.
Couvrir et mettre au frais pendant au-moins 1 heure.
Démouler au moment de servir.
Décorer de feuilles de menthe.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Même celui qui n’aime pas le cumin a apprécié! On progresse….
Source et recette originale : Cuisine Actuelle
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Carotte et cumin forment un duo gagnant. Merci pour cette suggestion qui me semble, ma foi, fort appétissante! Et l’idée d’entourer le confit de rondelles de tomates : tout simplement adorable! ♥
Et nous nous sommes régalés! Merci Mascha
Ultra joli et appétissant, bravo ! Bises
Merci Julia, bisous
j’ai juste envie d’y gouter ! merci du partage ^_^
Merci Alaro
un plat bien appétissant et bien parfumé, j’aime beaucoup. bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, gros bisous
J’avais testé un jour ce genre de confit mais sans être convaincue; Mais ta recette me plait mieux, j’en prends note et ne manquerai pas de te dire si j’ai changé d’avis. Merci à toi pour ce partage; Bonne journée
J’attends le verdict avec impatience! Bonne journée Rita
Carotte et cumin un beau mariage de saveurs, ça me donne envie de faire ta petite recette !
Merci Miss Douceur
Humm voilà qui doit être bon une très belle idée
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
Kikous, cela doit être délicieux !!! Maman en faisait aussi au cumin, et on se régalait.
GBD . TA LOLO
Gros bisous ma Lolo
magnifique ton assiette !!! j’adore !
Merci Yolande, bonne journée
Merci pour cette recette qui me tente bien…
Avec plaisir Domi
J ai tout ce qu il me faut..chouette !!merci Michèle
Et gros bisous
Super! Gros bisous Sandrine
hum en effet ça doit être divin
@Michèle tu te mets trop de pression
elle vient vous voir VOUS pas te faire passer un examen
j’étais comme toi (je suis parfois)
j’ai dû apprendre à mettre de l’eau dans mon vin …
bon mardi
Bonne journée Barbara