Confit de carottes au cumin P1250497 R
Confit de carottes au cumin

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Un Confit de carottes au cumin pour une entrée vite trouvée et vite préparée.
Ma petite-fille m’a demandé si elle pouvait venir déjeuner avec nous.
Vous pensez comme j’étais contente!
Simplement je n’avais que 4 heures pour trouver et préparer le menu
et avec les provisions de la maison pas question de perdre du temps à faire les courses.

Angelina est un fin gourmet, je ne voulais pas la décevoir.
Le pain, l’entrée, le plat et le dessert… à midi tout était prêt.
Son sourire et ses compliments ont effacé la fatigue!

Beaucoup de perturbations sur mon site en ce moment.
Pour des raisons un peu compliquées à vous expliquer..
Mais cela risque de durer encore quelques temps.
Je vous remercie pour votre patience et votre fidélité.

 

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.

Confit de carottes au cumin P1250497 RConfit de carottes au cumin
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 600 g de carottes
– 1 grosse échalote
– 1 grosse gousse d’ail
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 càc de graines de cumin
– sel & poivre du moulin
Menthe du jardin

.
Peler et émincer finement l’échalote et l’ail dégermé.
Peler et couper les carottes en petits dés.


Faire fondre à feu doux et sans coloration l’échalote et l’ail dans l’huile chaude.

Ajouter les carottes, les graines de cumin, du sel & du poivre.
Bien mélanger et verser 3 cuillerées à soupe d’eau.
Couvrir la sauteuse et laisser cuire à petit feu pendant 45 minutes.

S’il reste un peu de liquide, le laisser s’évaporer à feu vif et à découvert.
Verser les carottes dans un ou plusieurs ramequins et bien tasser avec le dos d’une cuillère.

Couvrir et mettre au frais pendant au-moins 1 heure.
Démouler au moment de servir.


Décorer de feuilles de menthe.
.

Confit de carottes au cumin P1250498 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Paroles de Gourmands : Même celui qui n’aime pas le cumin a apprécié! On progresse….

Source et recette originale :  Cuisine Actuelle

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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24 réponses
  1. Mascha
    Mascha dit :

    Carotte et cumin forment un duo gagnant. Merci pour cette suggestion qui me semble, ma foi, fort appétissante! Et l’idée d’entourer le confit de rondelles de tomates : tout simplement adorable! ♥

    Répondre
  2. Rita Siffert
    Rita Siffert dit :

    J’avais testé un jour ce genre de confit mais sans être convaincue; Mais ta recette me plait mieux, j’en prends note et ne manquerai pas de te dire si j’ai changé d’avis. Merci à toi pour ce partage; Bonne journée

    Répondre
  3. Barbara
    Barbara dit :

    hum en effet ça doit être divin

    @Michèle tu te mets trop de pression
    elle vient vous voir VOUS pas te faire passer un examen

    j’étais comme toi (je suis parfois)
    j’ai dû apprendre à mettre de l’eau dans mon vin …
    bon mardi

    Répondre

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