Crumble de carottes anisé

J’ai attendu longtemps mon livre SOLAR du mois d’avril,
Il est arrivé le 30 mai!!
Alors il est temps de vous présenter
quelques recettes à base de Pastis.
Voici la première que j’ai transformée à mon goût.

 Vous pourrez déguster ce petit plat tout simple chaud ou tiède,
en entrée ou en plat de légumes.

Crumble de carottes anisé DSCN6894_27014Crumble de carottes anisé DSCN6883_27003
Crumble de carottes anisé DSCN6892_27012Pour 2 Croquants-Gourmands

 Sur ma paillasse :
Légumes :
– 500 g de carottes
– ¼ de càc de cumin en poudre
– 100 ml d’eauCrumble de carottes anisé DSCN6850_26970
– ¾ de càc de Pastis
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Crumble :
– 55 g de farine
– 35 g de beurre
– ¾ de càc de graines d’anis
– 1 pincée de sel

1 petit plat à gratin
Préchauffage du four à 190°C
(Chaleur tournante)

 Au travail :
Les carottes :
Crumble de carottes anisé DSCN6858_26978 Éplucher
et laver les carottes. Les couper en rondelles de 3 mm d’épaisseur.
Mettre les carottes à revenir dans un filet d’huile chaude pendant quelques minutes, en remuant souvent pour bien les enrober.


Crumble de carottes anisé DSCN6861_26981 Saler et poivrer, saupoudrer de cumin, ajouter l’eau et le Pastis.
Laisser cuire jusqu’à ce que les carottes deviennent tendres et que le liquide se soit évaporé.
Crumble de carottes anisé DSCN6880_27000 Verser les carottes dans le plat à gratin.

Le crumble :
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Mettre dans un bol
, la farine, le sel, les graines d’anis et le beurre coupé en parcelles.
Crumble de carottes anisé DSCN6882_27002 Mélanger du bout des doigts pour intégrer le beurre.
Crumble de carottes anisé DSCN6891_27011 Répartir le crumble sur les carottes.
Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir dans le plat de cuisson.

Crumble de carottes anisé DSCN6893_27013

À propos de la recette : Il faisait très chaud ce jour là, j’ai eu un peu de mal à « sabler » le crumble.

Merci à mon Partenaire : Éditions Solar pour le livre du Club Pralines

 Commentaires de la Tablée : Les légumes sont discrètement parfumés par l’anis, le crumble est croustillant à souhait : nous avons beaucoup aimé!

Source :

 

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