Dos de cabillaud et moutarde à l’ancienne
Dos de cabillaud et moutarde à l’ancienne
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pas trop de temps pour cuisiner aujourd’hui et encore moins pour sortir faire des courses.
Après un rapide tour dans mes réserves, j’ai sorti des dos de cabillaud du congélateur.
Et voici des Dos de cabillaud et moutarde à l’ancienne
une recette très rapidement préparée avec peu d’ingrédients.
J’ai tout simplement servi avec un riz pilaf.
Le cabillaud peut bien sûr être remplacé par un autre poisson blanc.
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Dos de cabillaud et moutarde à l’ancienne
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 2 Dos de cabillaud (surgelés pour moi)
– 2 càs de jus de citron
– 65 g de crème épaisse
– 25 g de crème liquide
– 20 g de moutarde à l’ancienne
– 1 càc de paprika
– Huile d’olive
– persil et ciboulette
– sel & poivre du moulin
Un petit plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C 
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Saler et poivrer les dos de cabillaud.
Les badigeonner au pinceau avec un peu d’huile d’olive et les arroser de jus de citron.
Les laisser éventuellement dégeler.
Ciseler le persil et la ciboulette pour en obtenir une cuillerée de chaque.
Déposer le poisson dans un le plat et les saupoudrer d’herbes.
Enfourner pendant 15 minutes.
Pendant la cuisson du poisson, préparer la sauce :
Mettre dans une petite casserole les 2 crèmes, la moutarde et le paprika.
Saler et poivrer, porter à ébullition et laisser frémir pendant 5 minutes.
Lorsque le poisson est cuit, le garder au chaud après avoir versé le jus de cuisson dans la sauce.
Laisser encore frémir un instant et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Déposer le poisson sur des assiettes chaudes et le napper de sauce avant de servir.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Très goûteux!
Source et recette originale : D’après Marmiton
Dans la cuisine de
1 – Régine A – 2 – Patricia – 3 – Sandrine G – 4 – Anne-Marie Do
1 – ma cousine Lau –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Le dos de cabillaud est un morceau de choix bien tendre en bouche. C’est l’un de mes poissons favoris. Avec cette sauce, il est bien sublimé.
Bisous, Doria
Un poisson que nous aimons beaucoup aussi. Bisous Doria
Un plat très appétissant, ce dos de cabillaud doit être délicieux.beau partage
bises
sonia
et pourtant si simple! Bisous Sonia
Une crème végétale ne risque-t-elle pas de dénaturer la sauce ?
Gros bisous Michèle
Je dirais que non, mais à tester… Gros bisous Colette
C’est peut être simple, rapide mais tellement efficace, le résultat est un plat de poisson bien appétissant. Bon jeudi Michèle, bisous
Merci Michelle, bon après-midi, bisous
J’aime beaucoup te recette, la touche de moutarde doit lui donne un petit goût sympa. Bonne journée, bisous
Je confirme! Bisous Emma
Ils ont beaux dos nos cabillauds du jour….bisous
C’est bien vrai 🙂 🙂 Bisous Nicole
Cette recette de poisson me plaît. Et en plus elle est rapide à faire. Je prends. Bisous Michèle
Tiens, tiens, une photo en vue… 🙂 Bisous Sandrine
Kikous, qu’elle bonne idée !!! Moi qui fait souvent du poisson !!! Je note cette recette.
Cette sauce donne envie… Gros bisous doux. TA LOLO
Tu m’en vois ravie. Gros bisous ma Lolo
hummm, sa doit être super bon sa !! merci bisous
Je confirme! Bisous Pat
y a de la crème , moi j’aime !
merci Michèle pour cette jolie recette
bisous et très bon jeudi
En toute simplicité! Bon après-midi Coco, bisous
Une recette qui va me servir à midi.
J’ai decongelé des dos de cabillaud.
Un poisson que tout le monde aime…et c’est rare pour y être souligné .
Belle journée
Aussitôt vu, aussitôt fait! La photo de ton assiette est en place sous la recette! Merci Régine, bon après-midi.
bravo
🙂
Coucou michèle, quelle bonne idée cette petite sauce j’ai justement du cabillaud..je garde ta recette sous le coude. Merci du partage, bonne journée, bisous
Super! Merci Patricia et à bientôt pour le verdict!
coucou Michèle et voici le verdict..!!! Extra !!! tu retrouvera ta recette sur mon blog…bonne journée, bisous
http://recettespatricia.over-blog.com/2019/05/cabillaud-sauce-moutarde-en-grains.html
Formidable! Merci Patricia. Bisous et à très vite
c’est parfait rapide simple efficace
et je confirme excellent
à refaire quand je pourrai (snif)
bon jeudi ☼☼
à demain
à demain Barbara
plat de poisson qui me plait beaucoup !!!
bonne idée..
manue 🙂
C’est tout simple mais tellement goûteux! Bonne journée Manue
Je fais presque la même recette mais sans l’huile d’olive et le paprika qi doivent ajouter un peu petit plus. Belle journée Michèle. Bisous
Bonne journée Séverine, bisous
Une bonne sauce pour accompagner se poisson
Bonne journée bisous
Et c’est bon!!! Bisous Christelle