Gâteau glacé au chocolat.

Gâteau glacé au chocolat

Il y a bien longtemps que ce blog est en manque de …
chocolat.
Pour repartir en douceur, voici un gâteau tout simple,
mais néanmoins très bon.

Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Le gâteau :
– 150 g de chocolat
– 3 càs de lait
– 3 œufs
– 120 g de beurre
– 120 g de sucre en poudre
– 120 g de farine
– 1 pincée de sel
Le glaçage :
– 125 g de chocolat
– 100 g de crème

1 moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré
Préchauffage du four à 150°C (chaleur tournante).

Au travail :
Le gâteau :
Mettre dans un petit saladier le chocolat cassé en morceaux avec le beurre et le lait.
Passer au micro-ondes à 1000 Watts pendant 1 minute.
Remuer pour lisser le mélange et laisser tiédir. (Vous pouvez aussi faire fondre le mélange au bain-marie).

Battre les blancs en neige avec 1 cuillerée à soupe de sucre.
Mettre dans le chocolat les jaunes d’œufs, le sel et le sucre et fouetter.

Incorporer la farine tamisée mélanger.
Ajouter 2 grosses cuillerées de blancs d’œufs en remuant énergiquement pour assouplir la pâte.

Incorporer le reste des blancs d’œufs en soulevant la pâte avec une spatule.
Verser dans le moule.

Enfourner pour 35 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Le glaçage :
Mettre le chocolat cassé en morceaux et la crème dans un bol.
Faire chauffer au micro-ondes 1 minute à 1000 Watts (ou au bain-marie).
Remuer pour lisser.

La finition :
Verser le glaçage chaud sur le gâteau froid.
Étaler à l’aide d’une spatule.
Laisser refroidir et durcir.
J’ai décoré tout simplement avec un peu de pralin maison.

À propos de la recette :
– Si vous voulez un gâteau un peu plus épais, prenez un moule de 20 cm de diamètre.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :Un gâteau « sans chichis » mais bien agréable avec un bon café.

Source : Cuisine de A à Z

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