Gratin de Savoie

Gratin de Savoie

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voici le Gratin de Savoie qui accompagnait mon rôti savoyard.
Vous êtes plusieurs à me l’avoir réclamé, alors je ne vous fais pas plus attendre
ce délicieux gratin de pommes de terre.

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Gratin de Savoie
Pour 4 Croquants-Gourmands
Préparation : 30 mn – cuisson : 60 mn

– 1 kg de pommes de terre
– 40 g de beurre
– 1 gousse d’ail
– 150 g de comté râpé
– 1 càs de farine
– 2 échalotes
– ½ litre d’eau
– 1 tablette de bouillon de volaille
– sel & poivre du moulin

Un plat à gratin
Préchauffage du four à 200°C

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Laver et peler les pommes de terre et les couper en rondelles fines à l’aide d’une mandoline.

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Hacher finement l’ail et les échalotes.
Faire chauffer l’eau et y diluer la tablette de bouillon.
Mélanger dans un petit saladier les échalotes hachées, le gruyère, la farine, le sel et le poivre.

Beurrer largement un plat à gratin et y parsemer l’ail haché.
Disposer dans le plat à gratin une couche de pommes de terre.
Parsemer du mélange au fromage.

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Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
Parsemer de petits copeaux de beurre.

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Mouiller avec le bouillon.
Laisser cuire 60 minutes environ (à vérifier).
Si le gratin dore trop, le couvrir d’une feuille d’aluminium.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Ces fines rondelles de pommes de terre fondantes et gratinées au fromage ont été fort appréciées.

Source et recette originale : Les doigts d’Or cuisine

Dans la cuisine de

1 – Francis –

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