Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il y a bien longtemps que cette recette de Mirlitons à la tapenade attend dans ma liste.
Je me suis enfin décidée avec un seul regret,
celui de ne pas les avoir préparé avant pour l’apéritif..
De la pâte feuilletée, de la tapenade maison, du parmesan…
Ces petites bouchées ont embaumé ma cuisine et régalé mes Gourmands
même si l’apéro n’était pas sous la tonnelle.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pour 24 Mirlitons à la tapenade
– 1 abaisse de pâte feuilletée
– 6 pétales de tomate séchée
– 130 g de tapenade
– 75 g de crème fraîche liquide
– 2 œufs
– 80 g de parmesan râpé
– quelques olives noires
– Poivre du moulin
– herbes de Provence mixées finement
Empreintes à mini tartelettes
Préchauffage du four à 180°C 
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Vous pouvez utiliser une bonne pâte feuilletée du commerce
ou encore mieux, la faire maison en suivant l’une de mes deux recettes
Pâte feuilletée escargot ou Pâte feuilletée de Philippe Conticini.
De même pour la tapenade, mais c’est si facile à faire et tellement bon la Tapenade maison.
Voilà tout est prêt, nous pouvons démarrer la recette.
Étaler la pâte feuilletée et la découper avec un emporte-pièce.
Foncer les mini-tartelettes et piquer la pâte à la fourchette.
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Couper les pétales de tomate en petits dés.
Mélanger dans un petit saladier la crème avec les œufs et le parmesan.
Poivrer et ajouter une bonne pincée d’herbes de Provence.
(Je n’ai pas salé, tapenade et parmesan le sont déjà assez!)
Répartir la tapenade dans le fond des tartelettes et déposer un morceau de tomate.
Couvrir de crème au parmesan.
Déposer un éclat d’olive sur chaque tartelette.
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Enfourner pour une vingtaine de minutes en couvrant d’un papier cuisson
si le dessus colore trop.
Déguster tiède.
Il me restait quelques cuillerées de tapenade
j’ai préparé des Panna cotta au parmesan et tapenade que vous verrez bientôt.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : C’est joli et c’est super bon!! Merci Jackie.
Source et recette originale : La cuisine de Jackie
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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