Gaspacho fraise-poivron rouge
Gaspacho fraise-poivron rouge
Une association que j’ai un peu hésité à faire,
mais à en croire les commentaires de mes invités
j’ai bien fait de m’y risquer!!
Et puis, en ma qualité de marraine de Culino Versions
j’avais envie de vous étonner pour cet apéritif.
Je ne sais pas si vous êtes étonnés (moi je l’ai été)
mais voilà une mini-verrine que vous pourrez servir pour l’apéritif
ou en entrée sur une assiette gourmande.
Pour 4 petites verrines
Sur ma paillasse :
– 1 poivron rouge
– 60 g de fraises
– 60 g de chèvre frais
– 25 g de crème fraîche épaisse
– feuilles de menthe fraîche
– sel & poivre du moulin
Décoration :
– 4 belles fraises
– 20 g de noisettes
– 20 g de chèvre frais
– feuilles de menthe
– huile de noisette
1 plaque allant au four pour les poivrons
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Commencer par préparer les poivrons grillés en suivant la recette ici.
Découper les poivrons en morceaux.
Nettoyer les fraises et les équeuter.
Mixer finement le poivron.
Ajouter toujours en mixant, les fraises, quelques feuilles de menthe et la crème fraîche.
Ajouter sans mixer le fromage de chèvre grossièrement émietté.
Goûter et assaisonner.
Répartir la préparation dans les verrines.
Couvrir et garder au frais pendant deux heures minimum.
La décoration :
Frotter les noisettes torréfiées pour enlever la peau et les concasser grossièrement.
Couper les fraises en quatre (ou en dés pour les mini-verrines).
Mettre quelques gouttes d’huile de noisette sur chaque verrine.
Répartir le fromage de chèvre en petits dés.
Ajouter enfin les fraises, les noisettes.
Décorer de menthe et servir bien frais.
À propos de la recette :
– En faisant cuire les poivrons de cette manière, la peau se retire facilement et la chair est bien cuite.
– J’ai mis en même temps que les poivrons, les noisettes dans le four pour les torréfier et je les ai enlevées au bout de quelques minutes.
Paroles de Gourmands : Les parfums se détachent bien, c’est délicieux!!
Un grand merci à Crazynonna, qui m’a offert ce livre au milieu de plein de gourmandises.
Source et recette originale : Les apéros d’Olivier et Sophie – Dormonval
C’était ma participation à
Le thème de Juillet 2014 by Michèle (c’est moi, je suis fière!)
Apéritif sous la tonnelle
Il me tarde de voir ce que vous avez préparé.
Je suis sûre que nous allons nous régaler!!
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Miam, j’adore ^^
Et tu as raison!!
Surprenante ta recette !
Mais un vrai régal!!
Merci à toi pour ce beau thème 🙂 !!! Ca m’a l’air délicieux et très frais !!!
Et merci à toi pour ce que tu as cuisiné. Quel régal!!!
Je n’ai jamais tenté l’association mais je suis sûre qu’elle fonctionne à merveille , le poivron rouge un peu sucré, très légèrement amer sur la fraîcheur de la fraise
Vraiment délicieux!!!
Oh la belle association!!!
Vraiment géniale!!
comme tu as bien fait d’oser cette association sucré-salé !
ta verrine est trop belle et j’en suis sure trop bonne 🙂
merci d’avoir bien voulu être la marraine, merci pour ta fidélité et toutes tes participations à Culino Versions !!! recette validée avec plaisir pour Culino Versions, bisous ma douce ;*
Merci Cathy. Merci à toi pour nous permettre de nous retrouver tous les mois. Gros bisous
Hé ben je vais t’étonner ………mais je ne suis pas étonnée !!
J’ai déjà testé les fraises et framboises dans des salades et c’est délicieux. Associé au poivron ça doit être absolument divin. Je te pique encore une fois l’idée ;o))
Bises et bonne soirée
MIE
Et tu m’en vois ravie. Bonne journée Mie, bisous
Moi je ne suis pas étonnée, c’est le genre d’association dont je raffole et je ne suis jamais déçue ! Je vais essayer , ça m’a l’air trop bon . Merci à toi d’avoir choisi ce thème bien sympathique , je poste ma recette vers le milieu de la semaine , il y a trop de vent pour prendre l’apèro sous la tonnelle 😉
Bel après midi ! Tinou
Tu as raison, quel vent!! J’ai voulu prendre des photos tout à l’heure, impossible de faire tenir les feuilles de basilic dans l’assiette!!! Bonne soirée Tinou
ça m’intrigue comme association
À tester!!!
Poivrons rouges et fraise une parfaite association. Bises et belle soirée
Un mariage parfait!! Bisous Jackie
Un gazpacho qui sort de l’ordinaire et qui semble délicieux
Bisous
Je ne peux que t’approuver! Bisous Isabelle
Des verrines estivales comme j’aime alors, j’en prends note. merci et bonne fin de soirée sous la pluie par ici.
Merci Anne, espérons que le temps sera meilleur aujourd’hui!
Très surprenant, mais à découvrir!
Bises sous la pluie, Dine avec Sandrine
insolite mais délicieux! L’orage a glissé chez nous. Du coup, on meurt sous cette chaleur lourde! Bisous
j’adore l’originalité de ce gaspacho! bravo!
Il a vraiment été apprécié par tous! Merci Ingrid
Kikous, je suis fan de ce genre d’association….c’est pratiquement toujours une reussitte…les fruits s’invitent maintenant souvent dans nos plats, et c’est tant mieux. J’en mets souvent dans mes salades, ou dans certains plats. je viens de finir un de tes gâteaux…. Julien vient goûter, il est tout seul ce petit……lol….. bon dimanche. Gros bisous doux TA LOLO
Allez bichonne bien ton petit 🙂 Gros bisous ma Lolo
Coucou,
Je n’aurai pas pensé à cette association, mais il est vrai que le poivron rouge est légèrement sucré donc effectivement ouvert aux fruits…
Merci pour ce thème.
Bon dimanche
Je craignais un peu la réaction de mes invités, mais ils ont l’habitude de jouer les cobayes et ils ont tous apprécié. Merci d’être là avec ta belle recette. Bonne fin d’après-midi.
c’est vrai que c’est surprenant comme association !
Et vraiment délicieux!!
je n’aurai pas pensé à mélanger de la fraise aux poivrons, et le résultat est visiblement gourmand.
J’ai été la première surprise!!
je suis sur que j’aimerais, bisous bon dimanche
Surprenant mais délicieux!! bisous Pat
mmmmmm quelle association surprenante mais surement délicieuse ! gros bisous
Tu m’enlèves les mots de la bouche! Gros bisous Nani
rhooo j « avais pas lu le passage…je suis contente que le livre t’ai inspiré,bisouilles
Il m’a rappelé un bon moment passé ensemble! Bisous Marie
c’est frais et gourmand, miamm
Les commentaires sont allés bon train, mais tout le monde était d’accord : c’est bon!!!
des belles verrines pour un apéritif convivial, bonne journée Michèle
Merci Michelle. Bisous
Très original ce gaspacho, idéal par ce temps chaud !
Bon dimanche Michèle, bisous.
Ravie qu’il te plaise. Bisous Mely