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Mini-tatins aux tomates confites

Mini-tatins aux tomates confites

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Suivant la taille que vous leur donnerez, vous servirez ces
Mini-tatins aux tomates confites

en petites bouchées pour l’apéritif
ou en entrée dans une assiette gourmande
ou accompagnées d’une salade.

Minitatins de tomate confite IMG_5759_34330Minitatins de tomate confite IMG_5775_34346Minitatins de tomate confite IMG_5777_34348Apéro dînatoire IMG_5778_34349Pour 15  Mini-tatins aux tomates confites
de 5 cm de diamètre

et 8 de 6 cm de diamètre

Sur ma paillasse :

– Pâte feuilletée ou briséeMinitatins de tomate confite DSCN3981_34227
– ½ citron (3 càs de jus)
– 50 g d’olives vertes dénoyautées
– 20 g de câpres
– 40 g de noisettes
– huile d’olive
– tomates confites à l’huile
sel & poivre du moulin

Empreintes à mini-tartelettes
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Égoutter quelques pétales de tomate confite et les sécher dans du papier absorbant.
Mixer les olives avec les câpres et les noisettes.
Ajouter le jus de citron et une cuillerée à soupe d’huile.

Assaisonner au goût en sel & poivre.
Minitatins de tomate confite DSCN3987_34233

Mettre au fond de chaque moule, quelques morceaux de tomate confite.
Couvrir de tapenade.

Découper dans la pâte, des disques d’un diamètre légèrement supérieur à celui des moules.
Déposer un disque sur chaque empreinte et rentrer le surplus de pâte à l’intérieur du moule.

Badigeonner la pâte d’un peu d’huile au pinceau.

Minitatins de tomate confite DSCN3992_34238 Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
Servir les Mini-tatins aux tomates confites chaudes ou tièdes.

Minitatins de tomate confite DSCN3993_34239

À propos de la recette :
– Les noisettes peuvent être remplacées par des cerneaux de noix.
Attention sans-titre
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :
J’ai placé la plaque dans le congélateur et j’ai démoulé les tartelettes une fois congelées avant de les placer dans une boîte. Quelques minutes à four chaud et les mini-tatins de tomate étaient délicieuses!

Paroles de Gourmands : Un régal à refaire très vite!!

Source et recette originale : Les apéros d’Olivier et Sophie – Dormonval

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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55 réponses
    • Michèle
      Michèle dit :

      Merci Marie-Claude, je suis ravie de t’accueillir dans ma cuisine. Si tu m’envoies une photo de ta recette, je me ferais un plaisir de te mettre à l’honneur dans le billet du samedi. Bonne soiré gourmande.

      Répondre
  1. Mely
    Mely dit :

    Que ces sympa des mini tatins salées !! Elles sont attirantes et semblent très goûteuses avec les tomates confites… De quoi régaler à l’apéro !
    Bon début de semaine, bises.

    Répondre
  2. Chantal
    Chantal dit :

    Coucou Michèle, je dis oui à ces petites merveilles.
    Un régal à l’heure de l’apéritif et sans doute pour moi un plat complet dans une version plus grande et avec une belle salade. Miam!
    Belle journée.
    Bisous
    Chantal

    Répondre

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