Mini-tatins aux tomates confites
Mini-tatins aux tomates confites
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Suivant la taille que vous leur donnerez, vous servirez ces
Mini-tatins aux tomates confites
en petites bouchées pour l’apéritif
ou en entrée dans une assiette gourmande
ou accompagnées d’une salade.
Pour 15 Mini-tatins aux tomates confites
de 5 cm de diamètre
et 8 de 6 cm de diamètre
Sur ma paillasse :
– Pâte feuilletée ou brisée
– ½ citron (3 càs de jus)
– 50 g d’olives vertes dénoyautées
– 20 g de câpres
– 40 g de noisettes
– huile d’olive
– tomates confites à l’huile
sel & poivre du moulin
Empreintes à mini-tartelettes
Préchauffage du four à 170°C 
Au travail :
Égoutter quelques pétales de tomate confite et les sécher dans du papier absorbant.
Mixer les olives avec les câpres et les noisettes.
Ajouter le jus de citron et une cuillerée à soupe d’huile.
Assaisonner au goût en sel & poivre.
Mettre au fond de chaque moule, quelques morceaux de tomate confite.
Couvrir de tapenade.
Découper dans la pâte, des disques d’un diamètre légèrement supérieur à celui des moules.
Déposer un disque sur chaque empreinte et rentrer le surplus de pâte à l’intérieur du moule.
Badigeonner la pâte d’un peu d’huile au pinceau.
Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
Servir les Mini-tatins aux tomates confites chaudes ou tièdes.
À propos de la recette :
– Les noisettes peuvent être remplacées par des cerneaux de noix.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :
– J’ai placé la plaque dans le congélateur et j’ai démoulé les tartelettes une fois congelées avant de les placer dans une boîte. Quelques minutes à four chaud et les mini-tatins de tomate étaient délicieuses!
Paroles de Gourmands : Un régal à refaire très vite!!
Source et recette originale : Les apéros d’Olivier et Sophie – Dormonval
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Quelle garniture originale! je n’y aurait pas pensé! mais ça semble super bon!!
Délicieuses!!
Encore une bien belle recette…Je pense que la noisette me convient mieux que la noix…quelle belle gourmandise!
Merci Isabelle. Bonne journée
J’aime grignoter ce type de petites choses à l’apéro !! Merci de me régaler Michèle !! Bisous
Avec grand plaisir Gut. Bisous
une succulente version de tatin et j’adore l’idée d’avoir une bouchée individuelle.
bizou Michelle.
Merci Samia. Bisous
Quel délice !
Un régal c’est vrai!!
fraîchement abonnée je vais succomber ce soir à ces jolis délices. ton blog est
super…grand merci…bonne soirée
Merci Marie-Claude, je suis ravie de t’accueillir dans ma cuisine. Si tu m’envoies une photo de ta recette, je me ferais un plaisir de te mettre à l’honneur dans le billet du samedi. Bonne soiré gourmande.
j’en piquerai bien quelques unes
Sers toi Aurore
Chouette ! et l’idée des noisettes j’adore !
Un vrai régal!!
très pimpantes ces tartelettes……Hummmmm! j’aime beaucoup. Passe une belle journée ma chère Michèle…Bisousssssssssssss
Merci Nicole. Bisous
Des tartelettes bien gourmandes ! Bisous
Et délicieuses!!
original, bisous bonne journée
Et tellement bon!! Bisous Pat
Les tatins et moi, salées ou sucrées, c’est une grande histoire d’amour! Bisous
Tu peux venir, il en reste… Bisous Val
c’est à quelle heure l’apéro ? 🙂 bisous Michèle
Je t’attends. Bisous Nani
elles sont pleines de bonnes choses tes petites tatins salées! je les adore!
Tu as raison ce n’est que du bonheur!
Rhooo ils sont a croquer tes mini tatins! j’imagine le gout et je salive déjà :)bisous et bonne semaine Michèle
On n’en fait qu’une bouchée! Bisous Assia
Que ces sympa des mini tatins salées !! Elles sont attirantes et semblent très goûteuses avec les tomates confites… De quoi régaler à l’apéro !
Bon début de semaine, bises.
L’assiette s’est vidée très vite! Bisous Mély
Gourmandes tes mini tatins a la tomate, parfait pour un aperitif convivial, bon lundi Michèle, bisous
Un vrai régal! Bisous Michelle
Elles ont l’air divines !
Merci!!
Quelle bonne idée pour l’apéro !!
Bonne journée bisous Michèle
Merci Stéph. Bisous à l’abri du vent!
Une belle recette et en plus si l’on peut congeler, c’est génial.
Belle semaine, FLaure
Oh oui, tellement pratique! Bonne soirée FLaure
Coucou Michèle, je dis oui à ces petites merveilles.
Un régal à l’heure de l’apéritif et sans doute pour moi un plat complet dans une version plus grande et avec une belle salade. Miam!
Belle journée.
Bisous
Chantal
À suivre alors 🙂 Bisous Chantal
Extrêmement appétissantes ces petites tatins!
Bon lundi pluvieux!!!!! Quel été!
Bises, Dine avec Sandrine
Chez nous pas de pluie, mais un vent d’une grande violence!! Vivement l’automne… Bisous Sandrine
Ce genre bouchées a toujours un énorme succès ! Bonne journée bises
Tout à fait! Bisous Lolo
Elles ne sont pas restées longtemps dans le plat! Bisous Lolo
Ces petits tatin de tomate confite m’on l’air délicieuse. Merci d’avoir tester la version congeler bien pratique lorsque l’on a des invités imprévue.
J’essaie toujours de faire un test congélation. J’aime bien avoir quelques réserves pour les imprévus!
elles sont trop belles
Et tellement bonnes!
sympas ces ptites tartes tatins,de plus jm bpc çà!!!bon début de semaine ma doucette,,,,tendres poutoux
Merci ma Sabri. Gros bisous
elles sont bien jolies ces tartelettes salées !
et délicieuses!!