Sauté crevettes pamplemousse
Sauté crevettes pamplemousse
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un Sauté de crevettes mariné dans du jus de pamplemousse
et agrémenté de dés de chair de pamplemousse.
À servir en apéritif ou en entrée sur une assiette gourmande.
Pour 4 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 200 g de queues de crevettes décortiquées
– 1 pamplemousse rose
– 1 càs d’huile d’olive
– fleur de sel & poivre du moulin
– thym citron
Au travail :
Décortiquer les queues de crevettes.
Presser la moitié du pamplemousse.
Retirer les suprêmes de l’autre moitié.
Voici une petite vidéo pour vous montrer comment faire au cas où..
Déposer les queues de crevettes dans un petit saladier.
Arroser du jus de pamplemousse.
Saler, poivrer et parsemer quelques feuilles de thym citron.
Couvrir et laisser mariner au frais pendant une heure au minimum.
Égoutter les crevettes en gardant le jus de la marinade.
Faire chauffer l’huile dans une petite sauteuse.
Jeter les queues de crevettes dans l’huile chaude et les saisir pendant 2 ou 3 minutes au maximum.
Ajouter le jus de la marinade et le laisser s’évaporer sur feu très vif en retournant sans arrêt les crevettes.
Retirer du feu dès que les crevettes sont légèrement caramélisées (
de ne pas les laisser sécher).
Saupoudrer de quelques feuilles de thym citron et parsemer de morceaux de suprêmes de pamplemousse.
Servir chaud ou à température ambiante.
À propos de la recette :
Si vous utilisez des mini crevettes, attention de ne pas les laisser trop cuire au risque de les retrouver un peu sèches!
– Vous pouvez remplacer le thym citron par des éclats de pistaches (le prix m’en a empêchée!)
Paroles de Gourmands : La version grosses crevettes a eu notre préférence.
Source et recette originale : Les apéros d’Olivier et Sophie – Dormonval
Voici celui de
Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
c’est une association que j’apprécie beaucoup et que j’aime faire ! en revanche je ne cuit jamais les crevettes! merci pour l’idée!
À suivre… Bon dimanche Marianne
Très alléchante cette recette. Bonne soirée.
Toute simple mais délicieuse! Bisous Andrée
Délicieuse cette assiette. je fais souvent une salade avec du pamplemousse et des crevettes et je trouve que cela se marie à merveille! Bisous
Oh oui, un mariage vraiment réussi! Bisous Isabelle
Une belle idee pour l’apéritif, gouteux et gourmand, bonne journée, bises Michèle
De quoi varier les plaisirs. bisous Michelle
j’adore les crevettes, chouette idée de les marier au pamplemousse !!
bisous
Les deux vont parfaitement ensemble! Bisous Barbara
et hop dans ma liste à tester
Il me tarde de connaître ton verdict!
rien que de voir ces jolies assiettes c’est une invitation à la dégustation !
Merci Bree. Bonne journée
Kikous, alors là tu me gates ma douce, sucré salé, fruit crevette….j’aaaaaarive….j’adore tout ce qu’il y a sur cette photo…..Bravo, cousine. Gros bisous doux. TA LOLO
Je t’attends avec impatience!!! GBD ma Lolo
Qui n’aime pas les crevettes n’est-ce pas et apprêtées de cette façon une pure merveille. Bises
Tu as raison, c’est un régal! Bisous Jackie
moi qui adore les crevettes, ton assiette a tout pour me plaire 🙂 bisous et bonne soirée
Dommage que tu ne sois pas plus près! Bisous Pounchki
miam, ce mélange de sucré salé est succulent.
bizou
Délicieux, c’est vrai. Bisous Sam
Belle idée, on vas ce faire plaisirs sous ce beau soleil ( oui on a bcp 😉 )
Merciii
Super!!
oh comme ce doit être bon dis donc ! gros bisous
Délicieux!! Bisous Nani
Rhoo je ne tarderai pas a tester ta version, j’ai l’eau a la bouche tentatrice:)Bisous Michèle
🙂 J’attends ton verdict! Bisous Assia
ho quel délice !!bisous bonne journée
Merci Pat. Bisous
Un jour, va tt de même falloir que je pense à cuisiner des crevettes, non mais….! Bisous
C’est vrai ça 🙂 Bisous Val
J’adore ce genre de plat, moi qui ne mangeais pas de crevette avant maintenant j’en raffole ! par contre je n’aime pas le pamplemousse mais je pense que l’orange ferait l’affaire ?
Le vent a un tout petit peu cessé mais ca a tout cassé 🙁
Bonne journée Michèle bisous
Oui, c’est ce que j’ai proposé à Gut. Je pense que le résultat doit être aussi bon!! Ici aussi le vent s’est un peu calmé. j’espère que les dégâts ne sont pas trop importants chez toi. Bisous Stéph
Je suis charmée par tes assiettes. Le plus long dans cette recette est sans doute de retirer les suprêmes de pamplemousse! Mais l’association crevettes et agrumes me séduit. Ce doit être bien bon.
Bon mardi, toujours mauvais, Dine avec Sandrine
Plus facile avec les pamplemousses qu’avec les oranges me semble-t-il. Ici le vent est moins violent aujourd’hui et heureusement!! Bisous Sandrine
Waouhhh ! des crevettes ! génial ça ! j’adore ! malheureusement je n’ai pas droit au pamplemousse ! il est contre indiqué avec un médicament que je prends … c’est une recette qui me fait très envie pourtant ! gros bisous
Tu pourrais essayer de le remplacer par une orange!! Bisous Gut
C’est bien frais et bien coloré et…j’adore les crevettes!!!gros bisous et bonne journée
Merci Anne-marie. Bonne journée
crevettes & agrumes….. les 2 ingrédients que j’aime bien
bonne journée – bisous
Et l’association est très agréable. Bisous Anne-marie
Nous aussi à la maison, les crevettes sont très appréciées, merci pour cette belle recette. Très bonne journée Pascal
Merci Pascal et bonne journée pour toi aussi.
autant je n’aime pas le poisson, que les crevettes j’adore, alors lààà je suis gaté, bisous
Ah! Je suis contente!! Bisous Marie
Un petit sauté original avec du pamplemousse dedans ! Belle idée 😉 bonne journée bises
Un petit régal! Bisous Lolo
entrée bn rafraississante,de plus le gout du pamplemousse donne 1 note acidulée et rehausse tn plat!!j’en ai déjà ft et j’adore!!!merci pr cette recette ma douce,,,,bn mardi,sous le soleil j’espére!! grs calinoux
Le soleil est là mais le vent aussi même s’il est plus calme qu’hier. Bisous Sabri.