Muffins feuilletés au saumon *- Foodista challenge # 134

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Muffins feuilletés au saumon
Pour 8 muffins

– 2 abaisses de pâte feuilletée pur beurre
– 125 g de St Môret (ou autre fromage frais nature)
– 1 œuf
– 200 g de comté râpé (150 g + 50 g)
– 2 càs de feuilles de basilic hachées
– 200 g de saumon fumé
– 3 asperges vertes (6 c’est mieux)
– Piment d’Espelette
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Empreintes à muffins beurrées si non en silicone
Préchauffage du four à 190°C
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Écraser le fromage frais dans un saladier, le mélanger avec l’œuf et 150 g de comté râpé.
Hacher finement au couteau les feuilles de basilic.
Couper le saumon en petits dés.
Peler les asperges et les couper en petits tronçons.
Ajouter dans le saladier le basilic,  les dés de saumon et une pincée de piment d’Espelette.

Bien mélanger.
Couper chaque abaisse de pâte feuilletée en 4 et en tapisser 8 empreintes à muffins en laissant dépasser la pâte sur le tour.
Répartir entre chaque la préparation au fromage.
Déposer sur le dessus quelques tronçons d’asperges et éparpiller le comté restant.
Rabattre les côtés de la pâte sur le dessus en pressant bien pour souder le muffin.
Enfourner pour 25 minutes.

À la sortie du four le dessus était bien coloré mais le fond et les côtés encore humides.
J’ai déposé les muffins sur une plaque de cuisson et je les ai remis au four pour 15 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

Déguster tièdes ou à température ambiante, debout « au comptoir » ou à table avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  OK

Paroles de Gourmands : C’est bon on dit les gourmands en se léchant les doigts. Moi j’avoue que j’ai mangé avec ma fourchette.

Source et recette originale :  D’après Andrea Pistorius Migusto

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Bonne journée à tous.