Connaissez vous Kritsen?
« Marine Harvest Kritsen, est aujourd’hui
une filiale du groupe norvégien Marine Harvest.
Au fil de son histoire, Marine Harvest Kritsen
s’est enrichie de savoir-faire nouveaux
qui lui permettent aujourd’hui de se développer
en répondant au mieux aux nouvelles attentes des consommateurs.
Deux activités complémentaires :
Une historique, fer de lance de l’entreprise : le saumon fumé.
Une plus récente : l’élaboration de produits « traiteur de la mer ».
Marine Harvest Kritsen, bénéficie de
sa propre filière d’approvisionnement en saumon,
garantie légitime d’une traçabilité complète
de la ferme marine à l’assiette du consommateur. »
Il y a quelques jours,
Priscilla, en charge du service presse de Marine Harvest Kritsen
m’a proposé de participer à
un jeu concours recettes entre blogueurs
sur le Thème :
apéritifs et entrées de Noël autour du saumon fumé
Bien sûr j’ai tout de suite eu envie de dire oui.
et voilà ce que j’ai reçu hier :
et j’ai de quoi faire…
du saumon d’Écosse
et du saumon de Norvège
Les saumons ont été sélectionnés dans les eaux
pures et froides d’Écosse et de Norvège.
Puis dans les ateliers, le saumon est paré (plus de gras)
désarêté, salé au sel sec et fumé au bois de hêtre.
Cette méthode traditionnelle permet de préserver
la belle couleur du saumon et une texture ferme.
Il ne reste plus qu’à trouver une belle recette
pour mettre à l’honneur ces belles tranches de saumon.
Un grand merci à Priscilla et à l’équipe Kritsen
pour avoir sélectionné mon blog
et pour cet envoi très gourmand.
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