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Tartelettes abricot-noisette-pistache

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Je n’avais pas envie de sortir pour faire des courses (le confinement laisse des traces).
Pour préparer ces Tartelettes abricot-noisette-pistache, j’ai fait en fonction de mes provisions.
Un reste de pâte sablée à la noisette après la Tarte au moelleux chocolat
quelques abricots après les Financiers aux abricots rôtis,
quelques noisettes et quelques pistaches car mon invitée du jour adore ça
et me voilà en cuisine….

J’ai préparé les tartelettes la veille et je les ai conservées au réfrigérateur.
Je les ai sorties à l’avance pour qu’elles soient à température ambiante.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.

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Pour 4 Croquants-Gourmands

La pâte sablée à la noisette :

– 4 cercles à tartelettes de 10 cm de Ø

Il me restait 190 g de pâte sablée Kayser à la noisette.
Garnir les 4 cercles à tartelette.
Piquer la pâte sablée à la fourchette, couvrir et garder au frais.

Et comme vous me l’avez demandé, je vous propose d’aller voir Chef Simon
qui nous explique comment foncer un cercle à pâtisserie

La garniture :

Sur la photo, vous voyez des amandes, c’est une étourderie, désolée…

– 4 abricots murs mais fermes
– 20 g de beurre
– 1 càs de cassonade
– 4 càs de noisettes en poudre
– 2 œufs
– 130 g de crème liquide
– 60 g de sucre
– 1 càs de rhum (facultatif)

– 4 càs de pistaches concassées

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
.
Laver les abricots, les ouvrir en deux et les dénoyauter.
Couper chaque oreillon en trois.
Dans une poêle, faire fondre le beurre avec la cassonade.
Y déposer les quartiers d’abricots et les laisser dorer de chaque côté pendant quelques minutes.
Réserver et laisser refroidir.

Dans un saladier, travailler au fouet les œufs avec la crème et le sucre.
Ajouter le rhum et le beurre qui reste dans la poêle des abricots.

Bien mélanger.
Saupoudrer chaque fond de tarte avec une cuillerée de poudre de noisettes.
Disposer les quartiers d’abricots.
Couvrir de crème.

Parsemer de pistaches concassées.
Il me restait un peu de garniture, j’en ai fait un ramequin.

Enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce que la pâte et le dessus des tartelettes soient bien dorées.
Laisser tiédir un peu avant de les décercler délicatement.
Laisser refroidir sur une grille.

Savourer à température ambiante.

.

Tartelettes abricot-noisette-pistache P1250440 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Les abricots sont fondants a dit Lolo, la pâte est croustillante et délicieuse! Miammm…

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

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Je propose cette recette à Gut pour


clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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Je propose aussi  cette recette à
Stéphane et aux membres du jury pour le défi du mois de juillet

Clic sur le logo

Les membres du jury ce mois-ci sont :

38 réponses
  1. Michelle
    Michelle dit :

    Des jolies tartelettes aux abricots j aime beaucoup ces associations de saveurs. Bonne soirée Michelle bisous
    PS je n ai pas pu aller sur ton blog depuis plusieurs heures je suis contente tout va mieux

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Encore de belles tartelettes qui ont du combler la gourmandise de tes enfants ! Moi je les aurais beaucoup appréciées ! merci michèle de les offrir à cuisinons ! gros bisous

    Répondre
  3. Salomé Baigneaux
    Salomé Baigneaux dit :

    Bonjour
    Merci pour vos recettes, pourriez vous svpl expliquer à l occasion comment s y prendre pour mettre la pâte dans des cercles ?
    J ai essayé c est pas evident

    Répondre

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