Tendres moelleux au chocolat

Tendres moelleux au chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Des Tendres moelleux au chocolat pour mes petits Gourmands
qui n’aiment que… le chocolat.
Un régal trouvé chez Marie-Claire et qui a été dévoré en un temps record!
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Pour 10 petits Tendres moelleux au chocolat

– 60 g de beurre
– 160 g de crème liquide
– 150 g de chocolat
– 60 g de sucre glace
– 35 g de farine
– 5 g (1,5 càc) de levure
– 4 blancs d’œufs (130 g pour moi)

empreintes à briochettes

Préchauffage du four à 180°C

Préparer un beurre noisette : Mettre le beurre à chauffer dans une petite casserole.
Il va se mettre à grésiller. Dès que le beurre ne chante plus, retirer la casserole du feu.

Mettre le chocolat à fondre dans la crème à feu doux ou au micro-ondes.
Remuer pour obtenir une crème lisse.

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Ajouter le sucre glace, la farine, la levure et le beurre noisette.
Remuer avant d’incorporer les blancs d’œufs.

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Lorsque la pâte est bien homogène, la répartir dans les empreintes en les remplissant aux ¾.
Enfourner pour 15 à 20 minutes.

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Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille.
Les poser sur le plat de service.

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Déguster à température ambiante.

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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

 À propos de la recette :
– Les blancs d’œufs ne sont pas battus, en fait la recette est celle d’un financier, mais Marie-Claire a oublié d’incorporer la poudre d’amandes, une petite étourderie qui nous a donné un excellent gâteau!

Paroles  de Gourmands : J’ai laissé cuire seulement 15 minutes, le démoulage a été délicat, mais les gâteaux étaient d’un moelleux incomparable! Un régal applaudi par tous mes Gourmands. Merci Marie Claire. 

Source et recette originale : du miel et du sel

Dans la cuisine de

1&2 – ma Lolo –

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Bonne journée à tous.