Tomate ananas

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Elles étaient trop jolies au-milieu
des noires de Crimée et des cœurs de bœuf.
Elles sont énormes une seule tomate ananas suffit pour trois gourmands.
Ce n’est pas une recette que je vous propose
Mais je voulais juste vous montrer ma découverte du jour
et je l’ai ramenée de Vichy, rien que pour vous…

Tomate ananas DSC_0131_12130Tomate ananas DSCN7747Tomate ananas DSCN7743

Sur ma paillasse :Tomate ananas DSCN7733

– une belle tomate ananas
– huile d’olive
– feta
tapenade
– ciboulette

– basilic
– olives vertes

Au travail :
Tomate ananas DSCN7735
Il me restait de la tapenade, j’en ai simplement mélangé une cuillerée avec un filet d’huile d’olive.
Tomate ananas DSCN7736 J’ai étalé au pinceau, un film de cette huile parfumée sur le fond de chaque assiette.
Tomate ananas DSCN7734 Couper la tomate ananas en rondelles, choisir les plus jolies et les disposer en rosace sans les chevaucher sur l’assiette de façon à ce que toute la tranche soit en contact avec l’assaisonnement.
Tomate ananas DSCN7737 Couper les quelques tranches restantes en petits dés, couper également la feta en petits dés et mélanger les deux avec quelques brins de ciboulette finement ciselés et quelques olives vertes dénoyautées et hachées.
Mettre ce mélange au centre de la rosace.
Tomate ananas DSCN7738 Badigeonner au pinceau les rondelles de tomate avec l’huile à la tapenade.
Donner un tour de moulin à poivre.
Décorer l’assiette d’herbes fraîches et mettre au frais.
Servir tout simplement avec une tranche de pain frais et de l’huile aromatisée à disposition

Tomate ananas DSCN7747


À propos de la recette :
– Choisir les tomates bien fermes et bien brillantes. Trop mûres, elles deviennent un peu farineuses.

Paroles de Gourmands :
Quel plaisir pour les yeux et quel parfum!!! Un régal!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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44 réponses
  1. quatrefilles
    quatrefilles dit :

    La saison des bonnes tomates arrive. Qu’elles sont belles (et bonnes) ces tomates ananas, si charnues. Mon épicier vend plusieurs sortes, et selon l’envie, on peut faire des assiettes bien colorées. Bonne semaine, bisous

    Répondre
  2. Stéph
    Stéph dit :

    C’est clair qu’elles sont énormes et superbes… j’adore les tomates même si mon intestin me fais des siennes après 😉
    Apparemment les news OB ne marchent pas… bisous Michèle

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    J’en achète aussi des que j’en vois ! Mélangées aux coeurs de boeuf et aux noires de Crimée ca fait une bien belle assiette très gourmande !! Je confirme ! Gros bisous

    Répondre

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