Fondant au chocolat sans beurre

Fondant au chocolat sans beurre

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pendant les vacances d’automne, 3 de mes petits enfants
sont venus passer quelques jours à la maison.
En grandissant, leurs goûts se diversifient,
mais ils restent toujours aussi gourmands!
Deux d’entre eux m’ont demandé un gâteau au citron
la troisième un gâteau au chocolat.
Je venais justement de recevoir le livre des pralinettes.
J’ai donc pu leur faire plaisir tout en inaugurant mon cadeau.
Pas de beurre dans ce gâteau, mais la compote de pomme va apporter le moelleux,
comme dans ces Muffins moelleux au chocolat.

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Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 180 g de chocolat noirfondant-au-chocolat-sans-beurre-dscn7398
– 3 œufs
– 120 g de cassonade
– ½ càc d’extrait naturel de vanille
– ¼ de càc de sel fin
– 50 g de Maïzena ®
– 10 g de cacao amer
– 150 g de compote de pomme sans sucre

1 moule à manqué de 20 cm de diamètre beurré
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
J’ai préparé la compote de pommes tout simplement, en mettant 3 pommes dans le Thermomix.
Cuisson 10 mn à 90°, vitesse 2
fondant-au-chocolat-sans-beurre-dscn7399 Puis 15 secondes, vitesse 8.

Prélever 150 g de compote et la laisser refroidir.

fondant-au-chocolat-sans-beurre-dscn7400 Faire fondre le chocolat dans un bol au bain-marie ou comme moi au micro-ondes à 360° pendant 2 minutes, remuer et refaire chauffer 2 minutes.
Lisser la préparation et laisser tiédir.
Travailler au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

Incorporer la Maïzena, le sel, le cacao tamisé et la vanille.
Mélanger rapidement au fouet.

fondant-au-chocolat-sans-beurre-dscn7408 Ajouter la compote de pomme et mélanger pour obtenir une pâte lisse.

fondant-au-chocolat-sans-beurre-dscn7409 Verser dans le moule.

fondant-au-chocolat-sans-beurre-dscn7415 Enfourner pour 30 minutes.

fondant-au-chocolat-sans-beurre-dscn7418 Laisser reposer une dizaine de minutes
avant de démouler et de laisser refroidir le gâteau sur une grille.
Déposer le gâteau sur le plat de service et découper en parts.

fondant-au-chocolat-sans-beurre-dscn7423
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Dans la cuisine de

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1 – Laure – 2- Véronique H

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands :  Trop bon ont dit les 3 petits, approuvés aussitôt par leur grand-père!

Source et recette originale :

le-dessert-etait-presque-parfait-livre-dscn7372

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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47 Comments on Fondant au chocolat sans beurre

  1. Andrée
    24 novembre 2016 at 17 h 48 min (8 mois ago)

    Encore une belle douceur pour les enfants. Bisous ♥

    Répondre
    • Michèle
      25 novembre 2016 at 12 h 29 min (8 mois ago)

      et aussi pour les grands :) Bisous Andrée

      Répondre
  2. Cécile Bleu Combava
    20 novembre 2016 at 18 h 06 min (8 mois ago)

    Il a une superbe texture ton gâteau! De plus en plus, je remplace l’apport de matière grasse par des fruits ou des légumes dans les pâtisseries. Et je trouve ça vraiment bluffant et délicieux en prime!
    Bisous

    Répondre
    • Michèle
      20 novembre 2016 at 19 h 19 min (8 mois ago)

      Je suis bien de ton avis! Merci Cécile

      Répondre
  3. coco de Nice
    20 novembre 2016 at 8 h 06 min (8 mois ago)

    un délicieux gâteau !
    j’ai déjà utilisé la compote de pomme sans le dire à mes zhoms et ils n’y ont vu que du feu
    ça apporte du moelleux au gâteau, j’ai bien aimé
    merci pour cette recette
    bisous Michèle et bon dimanche

    Répondre
    • Michèle
      20 novembre 2016 at 8 h 10 min (8 mois ago)

      Rho la coquine!! :) Mais tu as bien fait! Bon dimanche Coco, bisous

      Répondre
  4. Lou
    19 novembre 2016 at 22 h 15 min (8 mois ago)

    De quoi se régaler sans culpabiliser !

    Répondre
  5. Titeratatouille
    19 novembre 2016 at 18 h 25 min (8 mois ago)

    Coucou! Je vais faire un petit tour d’horizon sur tes recettes pour voir tout ce que j’ai loupé de bon ces derniers temps!

    Répondre
    • Michèle
      20 novembre 2016 at 6 h 05 min (8 mois ago)

      Je suis ravie de te voir dans ma cuisine. Bon dimanche.

      Répondre
  6. patricia
    19 novembre 2016 at 17 h 22 min (8 mois ago)

    un régal pour les yeux et les papilles bisous bon we

    Répondre
    • Michèle
      20 novembre 2016 at 6 h 08 min (8 mois ago)

      C’est gentil. Merci Pat. Bon dimanche

      Répondre
  7. guy59600
    18 novembre 2016 at 22 h 22 min (8 mois ago)

    un tresjoli gateau j’en veux bien une Tite part ici toujours ce sale temps
    Tres bonne soirée bisous

    Répondre
    • Michèle
      19 novembre 2016 at 5 h 49 min (8 mois ago)

      et ce serait avec grand plaisir. Bonne journée Guy, bisous

      Répondre
  8. Laure
    18 novembre 2016 at 20 h 29 min (8 mois ago)

    Bonsoir, je viens de faire la compote, donc plus qu’à faire le gâteau!!! Merci pour cette recette, bonne soirée.

    Répondre
    • Michèle
      19 novembre 2016 at 5 h 50 min (8 mois ago)

      Super, merci Laure, j’attends le verdict et peut-être une photo? Bonne journée

      Répondre
      • Laure
        19 novembre 2016 at 20 h 57 min (8 mois ago)

        Bonsoir Michèle, en principe je le fais demain? Mais par contre je ne sais pas comment on fait pour envoyer les photos ici!!! Pourtant je ne suis pas blonde….

        Répondre
        • Michèle
          20 novembre 2016 at 6 h 02 min (8 mois ago)

          :) Bonjour Laure, il faut envoyer les photos par mail, en pièces jointes à l’adresse donnée en bas de l’article : croquantfondant@yahoo.fr
          Merci d’avance et bon dimanche

          Répondre
  9. elodiesucree
    18 novembre 2016 at 20 h 10 min (8 mois ago)

    Un très beau gâteau bien alléchant !! Bisous, bonne soirée

    Répondre
    • Michèle
      19 novembre 2016 at 5 h 52 min (8 mois ago)

      Merci Élodie, bonne journée

      Répondre
  10. kouky
    18 novembre 2016 at 19 h 23 min (8 mois ago)

    Je testerai avec plaisir! ça se voit qu’il est bien fondant, à déguster en toute bonne conscience 😉 merci Michèle pour le partage! Bisous!

    Répondre
    • Michèle
      19 novembre 2016 at 5 h 53 min (8 mois ago)

      Oui, à déguster sans aucun remord :) Bonne journée Kouky, bisous

      Répondre
  11. Colette
    18 novembre 2016 at 17 h 39 min (8 mois ago)

    Miam !! celui là aussi je le mets sous le coude ! j’ai droit à la compote de pomme, alors je ne m’en priverai pas !! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      18 novembre 2016 at 18 h 09 min (8 mois ago)

      chic alors!!!! Gros bisous Colette

      Répondre
  12. michelle
    18 novembre 2016 at 17 h 26 min (8 mois ago)

    excellent ce fondant au chocolat sans beurre et tout moelleux. bonne soirée Michèle, bises

    Répondre
    • Michèle
      18 novembre 2016 at 18 h 10 min (8 mois ago)

      Je suis bien d’accord!! Bisous Michelle

      Répondre
  13. Miechambo
    18 novembre 2016 at 15 h 52 min (8 mois ago)

    J’en ai fait un il y a quelques mois et nous nous sommes vraiment régalés !! En revanche je n’avais pas mixé la compote pour avoir le plaisir de trouver quelques petits bouts de pommes en bouche ;o))
    Bises
    MIE

    Répondre
    • Michèle
      18 novembre 2016 at 18 h 18 min (8 mois ago)

      Bonne idée!! Bisous Mie

      Répondre
  14. EmilieRD
    18 novembre 2016 at 15 h 39 min (8 mois ago)

    Miam, il t’en reste une part?

    Répondre
    • Michèle
      18 novembre 2016 at 18 h 20 min (8 mois ago)

      Non, mais je le refais volontiers!

      Répondre
  15. ManueB
    18 novembre 2016 at 14 h 41 min (8 mois ago)

    vraiment très bon car déjà fait, un régal !!

    manue :)

    Répondre
  16. grazi
    18 novembre 2016 at 12 h 51 min (8 mois ago)

    quel délice!!!

    Répondre
  17. la nonna
    18 novembre 2016 at 12 h 47 min (8 mois ago)

    il est trop beau , bisous

    Répondre
    • Michèle
      18 novembre 2016 at 18 h 16 min (8 mois ago)

      Merci Marie, bisous

      Répondre
  18. gut
    18 novembre 2016 at 10 h 33 min (8 mois ago)

    Ils ont bon goût tes petits enfants !! ce fondant au chocolat c’est top mais j’aurais mieux aimé aussi celui au citron ! ils doivent être heureux de venir te rendre visite !! Tu les gâtes !! Gros bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      18 novembre 2016 at 14 h 14 min (8 mois ago)

      C’est un tel bonheur!! Le gâteau au citron est pour bientôt. Bisous Claudine

      Répondre
  19. Maiwenn
    18 novembre 2016 at 10 h 22 min (8 mois ago)

    Il est superbe, parfait pour un goûter entre gourmandes qui surveillent leur ligne ! bonne journée, bises !

    Répondre
    • Michèle
      18 novembre 2016 at 14 h 19 min (8 mois ago)

      Un petit plaisir sans remord :) Bisous

      Répondre
  20. Catalina
    18 novembre 2016 at 8 h 29 min (8 mois ago)

    il faut que j’essaye avec de la compote de pommes
    il à l’air très « fondant » :) et moelleux
    bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      18 novembre 2016 at 14 h 20 min (8 mois ago)

      Je te le confirme! Bisous

      Répondre
  21. Quatrefilles
    18 novembre 2016 at 7 h 47 min (8 mois ago)

    Bien appétissant ce gâteau, tes petits enfants ont dû être ravis. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      18 novembre 2016 at 14 h 21 min (8 mois ago)

      à voir leur moustache, je pense pouvoir dire qu’ils ont aimé :) Bisous Renée

      Répondre
  22. Barbara
    18 novembre 2016 at 7 h 32 min (8 mois ago)

    avec la maizena il doit être comme un nuage parfumé

    mais mon mari n’aime pas les gâteaux (desserts)au chocolat
    pffffffffffffffffffffffff

    Répondre

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