Fondant au chocolat sans beurre

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pendant les vacances d’automne, 3 de mes petits enfants
sont venus passer quelques jours à la maison.
En grandissant, leurs goûts se diversifient,
mais ils restent toujours aussi gourmands!
Deux d’entre eux m’ont demandé un gâteau au citron
la troisième un gâteau au chocolat.
Je venais justement de recevoir le livre des pralinettes.
J’ai donc pu leur faire plaisir tout en inaugurant mon cadeau.
Pas de beurre dans ce gâteau, mais la compote de pomme va apporter le moelleux,
comme dans ces Muffins moelleux au chocolat.

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Fondant au chocolat sans beurre
Pour 6 Croquants-Gourmands


– 180 g de chocolat noir

– 3 œufs
– 120 g de cassonade
– ½ càc d’extrait naturel de vanille
– ¼ de càc de sel fin
– 50 g de Maïzena ®
– 10 g de cacao amer
– 150 g de compote de pomme sans sucre

1 moule à manqué de 20 cm de diamètre beurré
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png


J’ai préparé la compote de pommes tout simplement, en mettant 3 pommes dans le Thermomix.

Cuisson 10 mn à 90°, vitesse 2
Puis 15 secondes, vitesse 8.

Prélever 150 g de compote et la laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat dans un bol au bain-marie ou comme moi au micro-ondes à 360° pendant 2 minutes, remuer et refaire chauffer 2 minutes.


Lisser la préparation et laisser tiédir.
Travailler au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

Incorporer la Maïzena, le sel, le cacao tamisé et la vanille.
Mélanger rapidement au fouet.

Ajouter la compote de pomme et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Verser dans le moule.

Enfourner pour 30 minutes.
Laisser reposer une dizaine de minutes
avant de démouler et de laisser refroidir le gâteau sur une grille.

Déposer le Fondant au chocolat sans beurre sur le plat de service et découper en parts.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands :  Trop bon ont dit les 3 petits, approuvés aussitôt par leur grand-père!

Source et recette originale :

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Dans la cuisine de

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1 – Laure – 2 – Véronique H1-2-3 – Anne-Marie-Do

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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47 réponses
  1. coco de Nice
    coco de Nice dit :

    un délicieux gâteau !
    j’ai déjà utilisé la compote de pomme sans le dire à mes zhoms et ils n’y ont vu que du feu
    ça apporte du moelleux au gâteau, j’ai bien aimé
    merci pour cette recette
    bisous Michèle et bon dimanche

    Répondre
  2. Miechambo
    Miechambo dit :

    J’en ai fait un il y a quelques mois et nous nous sommes vraiment régalés !! En revanche je n’avais pas mixé la compote pour avoir le plaisir de trouver quelques petits bouts de pommes en bouche ;o))
    Bises
    MIE

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    Ils ont bon goût tes petits enfants !! ce fondant au chocolat c’est top mais j’aurais mieux aimé aussi celui au citron ! ils doivent être heureux de venir te rendre visite !! Tu les gâtes !! Gros bisous Michèle

    Répondre

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