Tarte aux pralines
Tarte aux pralines
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une Tarte aux pralines roses toute fondante et tellement parfumée!
J’ai pu faire la recette trouvée sur le livre des Pralinettes
grâce à Nany, ma sœur, qui m’a offert un sac énorme de ces petites friandises.
Pour encore plus de plaisir j’ai accompagné la tarte
d’une boule de glace vanille pomme-tatin de mon partenaire Toupargel.
Je l’ai refaite plus tard format rond cette fois et nous l’avons terminée 48 heures après.
Et bien le froid l’a sublimée
donc n’hésitez pas à la préparer à l’avance
et à la sortir au dernier moment pour la servir « frappée ».
Et encore une fois, en robe carrée pour changer. Toujours aussi bonne!!
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Tarte aux pralines
Pour 6 Croquants-Gourmands
La pâte :
– 250 g de farine
– 20 g de sucre
– 125 g de beurre
– 2 càs d’eau
– 1 œuf
la garniture :
– 250 g de pralines roses
+ quelques unes pour le décor
– 250 g de crème fleurette
1 moule à tarte de 35 cm x 10 ou de 30 cm de diamètre ou encore de 20 cm de côté
Préchauffage du four à 180°C 
La pâte :
Préparer la pâte comme dans la recette de base ici.
L’étaler au rouleau et en foncer le moule.
Piquer à la fourchette.
Lester la pâte en suivant la méthode que vous voulez, voir ici.
Comme vous pouvez le voir, il reste de la pâte, j’en ai profité pour préparer d’autres fonds que j’ai mis à congeler,
et une autre fois, j’en ai fait de petits sablés.
Enfourner pour 20 minutes.
Retirer le papier et le lest et remettre le fond de tarte dans le four pour 5 à 10 minutes.
Laisser tiédir puis déposer délicatement le fond de tarte sur le plat de service.
La garniture :
Concasser les pralines : Moi je les ai passées au mixeur.
Les déposer dans une casserole avec la crème liquide et porter à ébullition.
Laisser cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pralines soient bien fondues et que le mélange épaississe un peu. ♦
Verser l’appareil sur le fond de tarte.
Décorer de quelques pralines concassées et à volonté de pistaches émincées.
Laisser refroidir puis garder au frais pour que la crème durcisse.
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J’ai servi accompagné d’une quenelle d’une délicieuse glace à la vanille-pomme tatin de mon partenaire Toupargel.
Il faisait chaud, le temps de prendre la photo, le dessert s’est un peu effondré!
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La pâte est fragile. Vous pouvez faire des rajouts en la mettant dans le moule, il suffit simplement de s’assurer que les raccords soient bien « soudés ».
– Inutile de beurrer le moule, la pâte ne colle pas.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
♦ Je n’ai pas laissé cuire assez longtemps et ma garniture était un peu coulante. Un peu moins joli à la découpe mais toujours aussi délicieux!
Merci à mes Partenaires :
pour le livre du mois du club Praline
pour la glace vanille-pomme tatin
Paroles de Gourmands : Je n’ai entendu que des Huuuummm!!
Source et recette originale : Master chef Marc Boissieux
Dans la cuisine de
1&2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
oh la la
Quelle tentation…
Je suis sous le charme de cette délicieuse tarte
Les photos sont magnifiques et mettent l’eau à la bouche
Merci
Merci Sherazade. Bon après-midi.
bonsoir michèlle,
coulante tu dit!!!
pour la fameuse farce de pralines roses, tu n’a pas pensé à l’agar agar ou encore la feuille de gélatine trempé dans l’eau froide cela marcherai peu t’être, merci de cette recette facile j’en prend note bien sur bisous, sophie
Oui bien sûr on peut mettre de la gélatine, mais je pense que cela gâcherait un peu le résultat. Bisous
Un de mes desserts préférés! J’adore!
J’en suis ravie!!
rhoo miamm,j arriveeeee
Je t’attends. Bisous Marie
Délicieuses praline, j’adore te tarte.
Merci Pascal. Bonne soirée
belle couleur
De quoi se mettre en appétit!
j’adore les pralines !!! bonne soirée
merci Nath. Bonne journée
Tu as su mettre en valeur magnifiquement le cadeau de ta soeur…Bravo
Merci Isabelle, mais ce n’est pas fini, j’ai encore beaucoup de pralines…
Quel délice ! Je n’ai jamais utilisé les pralines roses dans mes desserts et pourtant nous les aimons tous. Encore une lacune à combler ;o))
Bises et bonne soirée
LIE
J’ai un peu de mal à en trouver (du moins des bonnes). Heureusement que ma sœur veille au grain! Bisous Mie
Kikous, Je n’ai jamais goûté de tarte aux pralines….mais la couleur est bien jolie….et….la forme …..encore un moule à te chipé…lol… je me suis achetée des petits moules à tartelettes en silicone….mais je viendrais faire une razia chez toi….lol….je te z’aime…. gros bizous doux. LA LOLO AU POUCE TENDU……
Nous allons faire un tandem 🙂 GBD ma Lolo
C’est une très jolie tarte qui me ferait plaisir de déguster avec sa boule de glace !
Bisous, Doria
Un petit plus bien agréable! Bisous Doria
Miam irrésistible rien que pour les yeux déja! Un vrai petit régal.
Mais ou puis-je bien trouver de belles pralines roses….
Merci du partage,
Lucie A.S
Je ne sais pas dans quelle région tu habites. Dans le Midi c’est un peu difficile à trouver. Il fait chercher chez les marchands de bonbons ou dans les bonnes confiseries. Bisous Lucie
Oui tu as bien raison Michèle, peut etre que j’essayerais de les faire moi meme? En voilà une idée!
Bon WE,
Lucie A.S
Il me tarde de les voir!
trop top, bisous bon we
Merci Patricia. Le WE commence avec l’orage chez nous. Bisous
tu vois la vie en rose, très jolie tarte !
Cela fait du bien de temps en temps!!
ça donne une jolie tarte toute rose qui doit être délicieuse !! bisous passe un bon week-end !
Merci Gut et très bon WE pour toi aussi. Bisous
Très jolie cette tarte! bisous
Merci Nad. Bisous
Miam !
Tout à fait d’accord!!
Qu’elle a l’air bonne ! Le seul problème c’est de trouver les pralines !
C’est vrai. J’ai de la chance d’être approvisionnée par ma sœur.
Merci et… Bon appétit ! comme disent mes amis Libyens…
Gros bisous, belle journée marseillaise !
🙂 Bisous ma sœur et encore merci pour ces pralines qui font le régal autour de moi.
Hummm, pas trop sucré et écoeurant?
belle journée, Dine avec Sandrine
Apparemment, aucune critique, mais ma tablée est tellement gourmande 🙂 Bisous Sandrine
Hummm j’adore :)Bisous et douce nuit
Merci Assia. gros bisous