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Boudin blanc au foie gras

Boudin blanc au foie gras

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ce boudin blanc au foie gras agrémenté d’un grain de raisin,
très vite préparé a fait l’unanimité.
J’ai utilisé le foie gras de mon partenaire Labeyrie.
et trouvé l’idée sur Marmiton.

Pas de proportion, juste une façon de réaliser
ces petits amuse-bouches.

Boudin blanc au foie gras IMG_6035_35192Boudin blanc au foien gras IMG_6034_35191Pour quelques Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Boudin blanc au foien gras DSCN4631_35160

– Boudin blanc
– beurre salé
Foie gras et cerise Labeyrie
– Confiture de griotte
– Fleur de sel
– Piment d’Espelette
– grains de raisin

Au travail :

Boudin blanc au foien gras DSCN4632_35161 Retirer la peau de chaque boudin blanc et les couper en rondelles épaisses.
Faire dorer les rondelles des deux côtés dans une poêle avec une « lichette » de beurre salé chaud.

Couper le foie gras en petits morceaux.
Déposer sur chaque rondelle de boudin bien dorée et chaude, un éclat de foie gras.
Surmonter d’une larme de confiture de cerise.
Poudrer d’une pointe de fleur de sel et de piment d’Espelette.
Chapeauter avec un grain de raisin noir ou blanc et fixer le tout avec un pic en bois.
Servir immédiatement sur un plat chaud.

Boudin blanc au foien gras IMG_6033_35190
À propos de la recette :
– J’ai fait dorer les rondelles de boudin à l’avance et je les ai réchauffées quelques minutes à four chaud avant de procéder au montage.

Merci à mon Partenaire :

Logo Labeyrie imagespour le foie gras délicieux

Paroles de Gourmands : C’est bon!!!

Source et recette originale :Marmiton

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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38 réponses
  1. la nonna
    la nonna dit :

    il m’est arrivé de faire noel un 14 juillet lorsque ma soeur etait rentré de 3 ans passés en chine, jolie recette…..j’ai enfin reçu un mail de chez toi sur ma boite la poste….cool

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Depuis hier, je reçois les NL par 4 ou 5 à la fois et parfois 3 fois la même!!! Excuse moi, je n’ai pas trop le temps de laisser des comm, mais je viens quand même te faire un coucou tous les jours

      Répondre

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