Cassolettes aux Nectarines
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
On trouve encore des nectarines et des pêches
il est encore temps de préparer ces cassolettes
J’ai utilisé des nectarines mais vous pouvez aussi prendre
des pêches jaunes dont vous ôterez la peau.
Une recette tirée de mes classeurs.
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Cassolettes aux Nectarines
Pour 4 Croquants-Gourmands :
– 4 nectarines
– 50 cl de lait
– 100 g de sucre vanillé maison
ou 80 g de sucre en poudre et 2 sachets de sucre vanillé)
– 3 œufs
– 20 g de beurre
4 ramequins largement beurrés
Préchauffer le four à 180°C 
Couper les nectarines en 2 et ôter le noyau.
Tailler la chair en grosses lamelles.
Disposer les lamelles en rosaces dans les ramequins.
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Verser les ¾ du sucre dans le lait et porter à ébullition.
Battre les œufs avec le reste du sucre.
Mélanger au fouet le sucre avec le lait bouillant.
Répartir la crème dans les ramequins sur les fruits.
Faire cuire 30 minutes au four.
Normalement il faut mettre les crèmes dans un bain-marie, en chaleur tournante, je ne l’ai pas fait.
Laisser refroidir puis réserver 3 heures au moins au réfrigérateur.
Déguster bien frais.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Une recette déjà présentée le 5 octobre
– D’après la recette la crème se démoule et se sert sur un lit de coulis de framboises.
Ma première crème a été récalcitrante au démoulage, alors je n’ai pas insisté et j’ai servi dans le ramequin sans autre accompagnement.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un petit dessert sans prétention, agréable et léger.
Un muscat de Beaumes-de-Venise ou un pinot gris d’Alsace
Dans la cuisine de
1 – Anne C – 2 – Huguette R – 3 – ma Lolo – 4 – Natly
1-2-3 – Sandrine G –
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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