Salade tiède aux lentilles
Salade tiède aux lentilles
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Besoin d’une petite entrée, goûteuse, originale et vite prête?
Si comme moi vous avez toujours dans vos placards des lentilles vertes du Puy
vous allez vous régaler, foi de C-F..G.
Je me suis inspirée d’une recette de mes classeurs que j’ai largement arrangée à ma sauce.
J’avais préparé quelques jours avant du pesto et aussi des poivrons grillés
il ne restait plus qu’à faire cuire les lentilles
mais c’est tellement vite fait, suivez moi, vous verrez…
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Salade tiède aux lentilles
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 250 g de lentilles vertes du Puy
– 1 petit oignon
– 2 clous de girofle
– 2 tomates rouges et fermes
– 1 poivron rouge
– 5 càs de pesto
– 4 càs de vinaigre balsamique
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– quelques rondelles de pain rassis
– fromage de chèvre frais
– feuilles de basilic
Votre entrée sera très vite sur la table si comme moi vous préparez à l’avance le poivron comme ici
Je l’ai enrobé d’une larme d’huile d’olive et laissé reposer.
Vous pouvez bien sûr acheter un pot de bon pesto, mais vous pouvez aussi le préparer comme ici,
c’est tellement bon fait maison!
Ébouillanter les tomates, les peler, les épépiner et les couper en petits dés.
Et maintenant, presto, on prépare la salade.
Rincer les lentilles et les déposer dans une casserole avec l’oignon épluché et piqué des clous de girofle.
Couvrir d’eau froide et porter à ébullition.
Laisser cuire à frémissements pendant 15 minutes.
Saler et laisser cuire encore 5 minutes.
Vérifier la cuisson des lentilles puis les égoutter.
Retirer les clous de girofle et couper l’oignon en lanières fines.
Couper également le poivron en lanières.
Mélanger 4 cuillerées à soupe de pesto avec le vinaigre.
Assaisonner les lentilles tièdes avec ce mélange.
Ajouter les dés de tomates.
Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire, poivrer.
Répartir les lentilles dans les assiettes.
Garnir de lamelles de poivron et d’oignon.
Tartiner les rondelles de pain avec le fromage de chèvre.
Les glisser pendant un instant sous le grill du four.
Garnir chaque toast d’une pointe de pesto et les déposer sur la salade avec quelques feuilles de basilic.
Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Une recette proposée pour le
concours lentille verte du Puy
À propos de la recette :
– Vous pouvez tout préparer à l’avance, vous ferez alors tiédir les lentilles avant d’ajouter l’assaisonnement;
– Par contre les toasts seront grillés au dernier moment.
Un cabernet d’Anjou à 14°C
Merci à mon Partenaire :
Paroles de Gourmands : Que de parfums dans cette assiette! Un régal apprécié par tous.
Dans la cuisine de
1 – Renée H – 2 – ma cousine Lau – 3 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bien sympa cette salade, je ne pense jamais à utiliser les lentilles dans les salades 🙂 bisous, bisous
Bisous Pounchki
quelle belle salade estivale ! j’aime particulièrement les lentilles et je les cuisine souvent
J’ai vu aussi, qu’un concours avec la lentille du Puy était en cours en ce moment, je vais peut-être proposer quelque chose !
Il me tarde de voir ce que tu vas préparer.
une belle assiette, bisous bonne journée
Merci Patricia. Bisous
jamais testé tiède
Un délice!!!
Un plat parfait pour ce climat! J’adore les lentilles et les saveurs des ingrédients présents dans la recette s’associent parfaitement entre eux.
Une belle assiette!
Merci du partage,
Lucie A.S
Je suis ravie que la salade te plaise. Gros bisous Lucie
J’adore la salade de lentilles… La tienne est appétissante et a tout pour me plaire !
Bonne fin d’après-midi, bisous.
Et j’en suis ravie. Bisous Mely
une délicieuse assiette
Merci K
Kikous, cette recette est extra. J’aime tout,——les lentilles c’est c »est bon chaud où froid. Gros bisous doux. TA LOLO
Tout va bien? GBD ma Lolo
Aujourd’hui je ne fais pas tilt je déteste les lentilles malgré les bons produits qui les accompagnent A demain bises
Et moi qui adore ça!! Bisous Michèle
Ce sont les meilleures lentilles du monde !!! n’ayons pas peur des mots !!!! lol ! gros bisous Michèle !
Tu ne serais pas un peu chauvine 🙂 Gros bisous Colette
Très sympa cette salade tiède de lentilles qui sort des sentiers battus. J’aime avec des poivrons, et du pesto!
Bises, Dine avec Sandrine
Merci Sandrine. Bisous
A part le chèvre je prend tout !! 😉
Bonne journée bisous Michèle
Tu trouveras bien quelqu’un pour grignoter tes croûtons. Bisous Stéph
Une salade que j’apprécie beaucoup ! Bises
J’aime beaucoup aussi! Bisous Lydie
nous adorons les lentilles, les corail, les vertes ou les béluga !
que c’est bon, une salade qui donne de l’énergie !
bonne journée
manue :))
Je confirme!! Bisous Manue
Humm moi qui aime les lentilles je suis servie:)Bisous
Tu as droit à une double part! Bisous Assia
j’aime les lentilles en salade mais n’en fait jamais
pas bien !
je prends note de ta recette, toute simplette mais sûrement très bonne
merci
bizzzz et très bonne journée
C’est vrai que c’est tout simple! Bisous Coco
un délice !
Je suis bien de ton avis