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Compote abricot-mascarpone

Compote abricot-mascarpone

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ce n’est plus la saison des abricots, mais je suis bien certaine
que celles qui ont la chance d’en avoir dans leur jardin
en ont fait des compotes.
Moi, je l’ai trouvée toute prête chez Bonne Mam.. et j’avais un pot de mascarpone,
j’ai pu en faire ce dessert tout frais.
Une Compote abricot-mascarpone que petits et grands Gourmands
ont beaucoup apprécié pendant qu’il faisait si chaud!

Compote abricot-mascarpone DSCN6186Compote abricot-mascarpone DSCN6184Compote abricot-mascarpone DSCN6183Pour 6 verrines de Compote abricot-mascarpone

Sur ma paillasse :Compote abricot-mascarpone DSCN6169

– 600 g de compote d’abricot (1)
– 250 g de mascarpone
– le zeste d’un citron bio
– 50 g de sucre vanillé
– 150 g de crème fleurette

Au travail :

Compote abricot-mascarpone DSCN6170 Pour que le dessert soit plus onctueux, j’ai mixé rapidement la compote afin de ne pas avoir de morceaux.
Compote abricot-mascarpone DSCN6174 Monter la crème très froide en chantilly.
Mélanger au fouet le mascarpone avec le sucre et le zeste de citron.

Incorporer délicatement la crème fouettée.
Répartir la moitié de la compote d’abricots dans les verrines.
Couvrir avec la moitié de la crème au mascarpone.
Étaler le reste de compote.

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Masquer avec le reste de crème et lisser la surface à la spatule.
Placer les verrines de Compote abricot-mascarpone au réfrigérateur pendant au-moins 2 heures, ou si le temps presse pendant une vingtaine de minutes au congélateur.
Servir bien frais.

Compote abricot-mascarpone DSCN6186

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) Si à la bonne saison vous avez des abricots frais, vous en ferez une compote  avec le jus d’une orange, d’un citron et une touche de gingembre frais.

Paroles de Gourmands :   Petits et grands se sont régalés avec cette Compote abricot-mascarpone 

Source et recette originale :  Guide Cuisine

Dans la cuisine de

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1- Clarisse J – 2- Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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40 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Heureusement lorsque l’on est prévoyante et cuisinière on prévoit pour le Hors période !! Tu as bien fait de réaliser de belles compotes avec tes abricots, ce dessert est très gourmand ! Gros bisous Michèle

    Répondre
  2. Michelle
    Michelle dit :

    La saison à duré plus longtemps, la semaine dernière on trouvait encore quelques abricots qui défiaient votre porte monnaie. Tes verrines sont bien sympas, pleine de fraîcheur. Bon mercredi

    Répondre

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