Confiture de banane

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ouf, les fêtes sont passées
la pression va un peu retomber et je comptais lever un peu le pied
mais c’était sans compter le défi de Viane .
Alors, nous allons manger, couper la banane par les deux bouts
pour en faire cette délicieuse confiture.

Confiture de banane IMG_6453Confiture de banane IMG_6452Pour 5 pots moyens

Sur ma paillasse :Confiture de banane DSCN1612
– 1,200 kg de bananes mûres
– 750 g de cassonade
– 300 ml d’eau
– 3 citrons verts
– 1 càc de cannelle en poudre
– 3 gousses de vanille
– ½ cm de racine de gingembre (1)
– 25 ml de rhum (2)

Au travail :
Confiture de banane DSCN1613 Recueillir le jus des 3 citrons.
Fendre les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur.
Rassembler dans une casserole, l’eau, le sucre, le jus des citron, la cannelle et les gousses de vanille et le gingembre râpé (1).
Porter à ébullition puis réduire la température.

Laisser frémir en remuant de temps en temps pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce que le sirop nappe la cuillère.
Pendant ce temps, éplucher les bananes (J’ai obtenu 740 g de chair) et les couper en dés.

Lorsque le sirop est prêt, ajouter les bananes.
Laisser cuire pendant 15 minutes environ, pour que les fruits soient cuits et que la confiture s’épaississe.

Confiture de banane DSCN1621 Pendant ce temps, stériliser les pots de confiture.
Confiture de banane DSCN1623 Retirer les gousses de vanille et ajouter le rhum (2).
Confiture de banane DSCN1625 Je n’aime pas trop retrouver de gros morceaux dans la confiture, alors, j’ai donné un petit coup de mixeur plongeant, mais ça c’est juste mon goût…
Remplir les pots, les fermer et les retourner jusqu’à ce qu’ils soient froids.

Ranger dans un placard à l’abri de la lumière.

Confiture de banane IMG_6453
À propos de la recette :
(1) Vous pouvez la remplacer par une pincée de gingembre en poudre.
(2) Vous pouvez le supprimer.

Paroles de Gourmands :  Voilà une vraie confiture avec le bon goût du fruit! a dit Mr CFG.

Source et recette originale : D’après Anne sur Marmiton

Avec cette recette je participe au défi

recette autour d'un ingrédient ob_f11b0e_recette-autour-dun-ingredient-1.jp g

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef  du blog  Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Pour cette 13ème édition, c’est Viane
qui a choisi l’ingrédient essentiel
et, vous vous en doutiez… la vedette ce mois-ci est

Recette autour d'un ingrédient # 13 Défi bananeUn clic sur le logo pour tout savoir sur le défi.

Voici la liste des participants donnée par Viane

1 – Michèle, du blog « .Fondant…Gourmand«
confiture de bananes
2 – Rosa, du blog « La cuisine de Rosa«
yaourts banana split
3 – Michelle, du blog « Plaisirs de la maison«
pavlova banane-chocolat
4 – Catalina, du blog « le blog de Cata«
banana candy bark
5 – Delphine, du blog « Oh, la gourmande..je cuisine donc je suis..«
Brownie au chocolat, banane et noix de Pécan
6 – Sarah, du blog « Le Sucré-Salé d’Oum Souhaib«
mug cake chocolat-banane
7- Sophie, du blog « La tendresse en Cuisine«
papillottes de bananes plantains
8 – Soulef, du blog « Amour de cuisine«
cheese banana cake
9 – Lili, du blog « Aux Délices de Lili«
tarte gourmande à la banane et à la crème de noix
10 – Mel, du blog « Melencuisines«
moelleuxbanane-chocolat et leur sorbet banane
11 – Nath, du blog « Les délices et tambouilles de Nath’s »
cake à la banane
12 – Christelle, du blog « La cuisine de Poupoule«
verrines façonbanana split
13 – Virginie, du blog « çà ne sent pas un peu le brûlé là ? »
trifle banane-chocolat-spéculos
14 – Hélène, du blog « Keskonmangemaman ?«
confiture de bananes au rhum et au gingembre
15 – Séverine, du blog « Maman…çà déborde !«
makis nutella-banane
16 – Céline, du blog « RécréaNature«
pâte à tartiner, banane-chocolat, recette express
17 – Corinne, du blog « Mamou&Co« 
brioches à la banane et au chocolat.
18 – Cécile, du blog « La cuisine de Cécile«
mini tartelettes au roquefort et à la banane
19 – Irisa, du blog « Cuisine et Couleurs«
terrine de banane au sucre complet, mousse de petits suisses
20 – Aurélie, du blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde«
velouté de butternut à la banane
21 – Christine, du blog « Mes p’tites idées pour bien manger !«
tentation choc’o banane
22 – Joana, du blog « la table des saveurs«
saveurs exotiques
23 – xxx, du blog, « Une Maman Puissance 4«
recette en attente
24 – Fabienne, du blog « Famoh Saveurs antillaises orientales«
banana bread
25 – Samia, du blog « Nuances Culinaires«
tatin de bananes
26 – Babeth, du blog « Babeth’s cuisine »
yaourt au granola et à la banane
27 – Samar, du blog « Mes inspirations culinaires«
cake à la banane
28 – Viane, du blog « Les Vagabondages de Vi@ne«
tarte au café, bananes et noix de pécan

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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46 réponses
  1. Corinne / Mamou & Co
    Corinne / Mamou & Co dit :

    Mais je me disais aussi !! Qu’est-ce que c’est que cette histoire !! Je suis abonnée à ton blog depuis belle lurette et je ne reçois plus aucun mail !! Je me suis dit que tu faisais une pause, mais ce matin, la pause m’a semblé longue !! J’adore la confiture de banane, je ne doute pas un instant que la tienne est délicieuse ! 🙂 Bisous Michèle

    Répondre
  2. Viane
    Viane dit :

    Je sens que cette confiture ne va pas durer longtemps !! le ciron doit casser le goût fort de la banane juste ce qu’il faut !! Merci de m’avoir fait confiance pour te succéder et merci pour cette jolie recette !
    Bisous

    Répondre
  3. samar
    samar dit :

    je craque pour ta confiture de banane un reel delice je t’en prendrais bien un pot 😉
    je te remercie ma belle pour ta participation ainsi que ta fidelite au jeu
    grosse bise et bon dimanche

    Répondre
  4. virginie moreau
    virginie moreau dit :

    ça fait trop longtemps que je n’ai pas fait de confiture maison !!! et à la banane j’adore !!! La tienne a une super belle couleur qui fait bien envie !! Et en passant, je te souhaite une très bonne année 2016 !!

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  5. gut
    gut dit :

    Hummm ! de la confiture de banane, ma préférée !! tu me gâtes Michèle !
    j’en ai l’eau à la bouche !! Bravo
    Je te souhaite une bien belle année 2016 ! je te souhaite le meilleur, plein de moments magiques et merveilleux à partager avec ceux que tu aimes ! A très bientôt sur nos blogs respectifs. Gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      ho quel dommage que nous ne soyons pas plus près…
      Je suis contente de te retrouver et à mon tour je souhaite que 2016 voit se réaliser tout tes souhaits entourée des tiens.
      Gros bisous Gut.

      Répondre

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