Petits fours escargot
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Mon fils aîné n’est pas souvent à la maison.
Alors lorsqu’il est enfin là, j’essaie de lui faire plaisir.
Il aime beaucoup les escargots et ça tombe bien
il me reste une boîte envoyée par mon Partenaire.
Une recette trouvée chez Guylaine et qui vient de chez Demarle je ne risque pas de me tromper…
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Pour 45 petits Petits fours escargots
Escargots :
– une boîte de 200 g d’escargots
– 10 g de beurre
– 3 gousses d’ail
– 1 gros bouquet de persil
– sel & poivre du moulin
Pâte :
– 120 g de farine T 55
– 1 càc de levure chimique
– 2 œufs
– 160 g de lait
– 60 g de beurre
Empreintes à mini-muffins
Préchauffage du four à 190°C 
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Le hachis d’escargot :
Ciseler le persil.
Éplucher et dégermer l’ail, le hacher finement.
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Hacher grossièrement les escargots bien égouttés et les mélanger au persil.
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Faire revenir sans coloration l’ail dans le beurre.
Ajouter les escargots et les laisser revenir pendant deux minutes.
Les répartir dans les mini-muffins.
La pâte :
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Mélanger dans un saladier la farine et la levure.
Faire un puits et y verser le lait, les œufs et le beurre.
Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Saler et poivrer.
Répartir la préparation sur le hachis d’escargot.
Enfourner pour 15 minutes.
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Présenter chaud pour l’apéritif.
Vous pouvez aussi les préparer à l’avance et les faire réchauffer au four quelques minutes.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Super!!!! Vous pouvez les préparer à l’avance sans problème.
Merci à mon Partenaire :
Paroles de Gourmands : C’est délicieux! Je ne pensais pas avoir autant de succès. Merci Guylaine.
Source et recette originale : Cuisine Guylaine
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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