Dômes glacés façon tiramisu
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
J’avais repéré ces Dômes glacés façon tiramisu chez Julia il y a bien longtemps
et puis ils sont tombés aux oubliettes jusqu’à ce que Maman ça déborde les publie à son tour.
Cette fois, je n’ai pas attendu, trop contente d’avoir un dessert glacé
rapide et facile à faire pour ma tribu.
Du mascarpone, des biscuits à la cuillère du café… Tout est en réserve,
ne reste plus qu’à trouver une place dans le congélateur!
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Pour 13 Dômes glacés façon tiramisu
– 6 œufs
– 220 g de sucre en poudre
– 500 g de mascarpone
– 60 ml de café expresso (2 capsules pour moi)
– 12 biscuits à la cuillère
– cacao amer
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Empreintes demi-sphères (8 cm)
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Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée à soupe de sucre.
Travailler au fouet les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et continuer à fouetter pour obtenir une crème onctueuse.
Préparer le café et le mettre dans un petit bol.
Émietter les biscuits sur le café et bien mélanger.
Ajouter les biscuits dans la crème au mascarpone et fouetter pour bien les incorporer.
Ajouter enfin les œufs en neige, délicatement à la spatule.
Répartir la préparation dans les empreintes.
Mettre au congélateur jusqu’au lendemain.
Démouler les dômes sur les assiettes à dessert, 15 minutes avant le dessert.
Saupoudrer d’un voile de cacao avant de servir.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème, les dômes attendront leur heure de gloire dans le congélateur!
Paroles de Gourmands : Vraiment bon!! Merci les filles!
Source et recettes originales :
– Cooking Julia
– Maman ça déborde
Dans la cuisine de
Nicole L
Sandrine G
Citrine « Ce dessert est d’une grande finesse »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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