Fondant chocolat et ricotta
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Envie de faire plaisir à ma petite fille avec un gâteau au chocolat mais sans prise de tête.
Alors j’ai pensé à cette recette de Fondant chocolat et ricotta.
Le chocolat ne manque jamais dans mon placard et la ricotta a sa place dans le réfrigérateur.
Une petite crème anglaise pour l’accompagner et le dessert est prêt!
J’ai tout préparé la veille et conservé le gâteau au réfrigérateur, sa texture était très fondante
bien que tout de même un peu granuleuse car je n’avais pas assez réduit mes amandes en poudre!
Carole nous dit que dégusté le jour même à température ambiante, il sera plus léger et un peu mousseux.
À vous de choisir!
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Fondant chocolat ricotta
Pour 6 Croquants-Gourmands
160 g de chocolat noir (1)
– 30 g de crème
– 3 œufs
– 60 g de sucre en poudre
– 250 g de ricotta
– 125 g d’amandes en poudre (2)
1 moule à manqué de 20 cm de Ø tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C 
.
Faire fondre le chocolat avec la crème (pour moi au micro-ondes).
Lisser et laisser tiédir.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée de sucre.
Travailler au fouet la ricotta avec le reste du sucre et la poudre d’amande (bouh! pour les amandes).
Ajouter le chocolat fondu et les jaunes d’œufs et fouetter pour obtenir une pâte lisse.
Mélanger rapidement au fouet un quart des blancs en neige pour alléger la pâte.
Incorporer le reste des blancs délicatement à la spatule.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes environ.
Laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace avant se servir seul ou comme moi avec une crème anglaise.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ou au lait ou praliné
(2) ou de noisettes mixées finement (pas comme moi).
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Je ne suis pas très fière de l’allure de mon gâteau, mais il a quand même été bien apprécié!
Source et recette originale : Alter Gusto
Dans la cuisine de
1-2-3-4 – Anne-Marie Do – 5 – Bellah
1&2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?»
Pour ce mois de novembre, la marraine est Sylvie du blog La table de Clara
qui nous propose comme thème du mois
Le chocolat
vous pensez bien que je ne peux résister!!
Pour vous inscrire et participer, un clic sur le logo du défi
un gateau tellement tentant !!!!
Merci Steph
félicitation, bisous
Bisous Pat
Divin !
Merci Chris, bon dimanche
Quand je manque d’idée, le gâteau au chocolat s’impose et il est toujours apprécié par les petits et les grands gourmands. A défaut de faire ton gâteau pommes marrons … je n’avais pas vu que la boite de marrons dans mon placard n’était pas de la crème. Bisous Michèle
Chez nou, le chocolat c’est pire qu’une drogue… 🙂 Bisous Séverine
Chez nous aussi, on m’avait tout mangé … du coup j’ai été obligée de faire un gâteau avec du chocolat au lait. Cela m’a permis de tester une recette 🙂 que je referai avec du noir. La texture était sympa mais le goût pas assez fort en chocolat. Voilà quand on est drogué !! Bisous
Ah ces gourmands! . Bon dimanche, bisous Séverine
Je craquerai bien moi aussi !!! et je laisse la crème anglaise à Viviane car j’ai constaté qu’elle est hyper gourmande !! lol 😉
Merci pour ce beau partage.
Bisous
🙂 Bisous Natly.
Un bien bon fondant léger.
Merci Élise
Merci Michèle pour ton clin d’oeil
Je suis ravie que le gâteau t’ait plu et je trouve le visuel très gourmand. Gâteau au chocolat + crème anglaise c’est une association tellement parfaite !
Merci à toi Carole, bonne journée
Avec cette crème anglaise. Il doit être très bon ce fondant au chocolat. Merci Michèle
Bisous
Un régal! Merci Sandrine
très joli fondant et bonne crème anglaise pour l’accompagner
une bonne soirée bisous
Merci Guy, très belle journée, bisous
un gâteau au chocolat bien gourmand, un régal pour toute La famille. bonne soirée Michèle, bises
Merci Michelle, très belle journée, bisous
Coucou, c’est le genre de gâteau que j’adore, moi je le préfère après une nuit au frigo un peu plus compact et bien frais, bisous!
Merci Marie, bonne journée, bisous
Qui n’aime pas les gâteaux au chocolat ? En tout cas pas moi… et lorsqu’il nage sur un lit de crème anglaise, j’adore !
Bonne fin de journée. Bizh. Viviane
J’en connais au-moins 2, mais c’est vrai qu’ils sont rares 🙂 Bisous Viviane
c’est gourmand, c’est chocolat .. j’aime !
merci Michèle
bisous et bonne soirée
Merci Coco, bonne journée, bisous
Déjà fait, c’est un délice je confirme ! Bises
Merci Julia, bisous
vous avez dû bien vous régaler!!
bel après-midi
Oui, un bon goûter en bonne compagnie! Bon après-midi Thithoad
Et bien voilà une super grand-maman pour faire plaisir à sa petite fille très gourmande. Bisous Michèle
Elle le mérite bien 🙂 Bisous Jackie
Presque pas gâtée ta petite fille ! 🙂 Elle t’a fait faire un bien joli gâteau chocolaté pour illustrer le CMUM de ce mois ci !! Miam ! gros bisous
Et elle s’est bien régalée 🙂 Gros bisous claudine
humm, comme toi, je le mangerai le lendemain. Ca permet de moins le cuire et de garder le fondant. Il me plait beaucoup ton gâteau et je trouve que c’est la bonne saison pour en manger. Gros bisous Michèle
Chez nous pas de saison pour le chocolat, nous sommes des affreux 🙂 Gros bisous Martine
je craque aussi pour un bon fondant au chocolat
bises
Comme je te comprends! Bisous Corinnette
Superbement gourmand!
Dine avec Sndrine
Merci Sandrine
Kikous, il sont toujours beaux tes gâteaux !!!! et bons !!!! Bonne journée .. GBD.
TA LOLO.
Merci ma Lolo, gros bisous
Humm voilà un super fondant
Bonne journée bisous
Merci Christelle, bonne journée, bisous
Hum !!! De bien bonnes choses pour ce gâteau tout simple mais certainement excellent…
Bonne idée la crème anglaise….je n’y pense jamais pour accompagner un dessert et pourtant nous l’apprécions beaucoup….
Belle journée !
Merci Citrine, bon après-midi
oh!!! tu sais parler aux chocovores toi
Entre membres du même club on se comprend 🙂
Quand j’ai vu ce projet de publication en fin de semaine dernière c’est justement ce dont j’avais besoin car mon petit Jules et venu mangé dimanche dernier avec ses parents et comme il ne mange que des gâteaux au chocolat je cherchais une nouvelle recette je me suis dit mince trop tard bon tu pourras voir cle week-end prochain que j’ai trouvé une autre recette de gateau mais celui ci aurait été aussi parfait je le mets de côté pour une prochaine fois bisous
Et sur le blog, tu n’as que l’embarras du choix en matière de gâteau au chocolat, je suis certaine que Jules trouverait son bonheur 🙂
Bisous Béa
Un gâteau tout simple mais qui doit être bon avec ces amandes. Bonne journée. Bises
Oui, délicieux! Bisous Cécile
Très très bonne recette ! Merci
Merci Clara