Fondant chocolat et ricotta P1200645 R
 

 

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Envie de faire plaisir à ma petite fille avec un gâteau au chocolat mais sans prise de tête.
Alors j’ai pensé à cette recette de Fondant chocolat et ricotta.
Le chocolat ne manque jamais dans mon placard et la ricotta a sa place dans le réfrigérateur.
Une petite crème anglaise pour l’accompagner et le dessert est prêt!
J’ai tout préparé la veille et conservé le gâteau au réfrigérateur, sa texture était très fondante
bien que tout de même un peu granuleuse car je n’avais pas assez réduit mes amandes en poudre!
Carole nous dit que dégusté le jour même à température ambiante, il sera plus léger et un peu mousseux.
À vous de choisir!

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Fondant chocolat et ricotta P1200644 RFondant chocolat et ricotta P1200639 R

Fondant chocolat ricotta
Pour 6 Croquants-Gourmands

 160 g de chocolat noir (1)
– 30 g de crème
– 3 œufs
– 60 g de sucre en poudre
– 250 g de ricotta
– 125 g d’amandes en poudre (2)

1 moule à manqué de 20 cm de Ø tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

.
Faire fondre le chocolat avec la crème (pour moi au micro-ondes).
Lisser et laisser tiédir.


Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée de sucre.

Travailler au fouet la ricotta avec le reste du sucre et la poudre d’amande (bouh! pour les amandes).
Ajouter le chocolat fondu et les jaunes d’œufs et fouetter pour obtenir une pâte lisse.


Mélanger rapidement au fouet un quart des blancs en neige pour alléger la pâte.
Incorporer le reste des blancs délicatement à la spatule.

Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes environ.
Laisser refroidir sur une grille.


Saupoudrer de sucre glace avant se servir seul ou comme moi avec une crème anglaise.
.
Fondant chocolat et ricotta P1200645 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou au lait ou praliné
(2) ou de noisettes mixées finement (pas comme moi).

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Je ne suis pas très fière de l’allure de mon gâteau, mais il a quand même été bien apprécié!

Source et recette originale : Alter Gusto
Dans la cuisine de


1-2-3-4 – Anne-Marie Do – 5 – Bellah

1&2 – Sandrine G

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

1 imprimante_03

 

Avec cette recette je participe au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?»

Pour ce mois de novembre, la marraine est Sylvie du blog La table de Clara
qui nous propose comme thème du mois
Le chocolat
vous pensez bien que je ne peux résister!!

Pour vous inscrire et participer, un clic sur le logo du défi

57 réponses
  1. Séverine
    Séverine dit :

    Quand je manque d’idée, le gâteau au chocolat s’impose et il est toujours apprécié par les petits et les grands gourmands. A défaut de faire ton gâteau pommes marrons … je n’avais pas vu que la boite de marrons dans mon placard n’était pas de la crème. Bisous Michèle

    Répondre
  2. Carole Alter Gusto
    Carole Alter Gusto dit :

    Merci Michèle pour ton clin d’oeil
    Je suis ravie que le gâteau t’ait plu et je trouve le visuel très gourmand. Gâteau au chocolat + crème anglaise c’est une association tellement parfaite !

    Répondre
  3. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    humm, comme toi, je le mangerai le lendemain. Ca permet de moins le cuire et de garder le fondant. Il me plait beaucoup ton gâteau et je trouve que c’est la bonne saison pour en manger. Gros bisous Michèle

    Répondre
  4. Citrine
    Citrine dit :

    Hum !!! De bien bonnes choses pour ce gâteau tout simple mais certainement excellent…
    Bonne idée la crème anglaise….je n’y pense jamais pour accompagner un dessert et pourtant nous l’apprécions beaucoup….
    Belle journée !

    Répondre
  5. LespetitsplatsdeBéa
    LespetitsplatsdeBéa dit :

    Quand j’ai vu ce projet de publication en fin de semaine dernière c’est justement ce dont j’avais besoin car mon petit Jules et venu mangé dimanche dernier avec ses parents et comme il ne mange que des gâteaux au chocolat je cherchais une nouvelle recette je me suis dit mince trop tard bon tu pourras voir cle week-end prochain que j’ai trouvé une autre recette de gateau mais celui ci aurait été aussi parfait je le mets de côté pour une prochaine fois bisous

    Répondre

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