Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Comment résister à ce Gâteau ultra moelleux framboise et citron
dont Sandrine nous a donné la recette?
Les framboises sont toujours bienvenues à la maison et
je terminais (à regret) mes citrons de Menton.
Alors je n’ai pas hésité une seconde et en un rien de temps le gâteau était dans le four.
Le plus difficile a été d’attendre que le sirop soit absorbé et que le gâteau refroidisse!
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Gâteau ultra moelleux framboise et citron
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
Le sirop :
– 1 citron (de Menton)
– 125 g de sucre
Presser le citron et verser le jus dans un bol sur le sucre.
Bien remuer et laisser fondre le sucre en remuant de temps en temps.
Réserver.
Le gâteau :
– 100 g de beurre pommade
– 120 g de sucre
– 2 œufs
– 45 g de lait (Ribot pour moi)
– 175 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– 1 citron bio (de Menton)
– 100 g de framboises surgelées
moule marguerite en silicone
ou 1 moule à manqué de 20 cm de diamètre beurré
Préchauffage du four à 180°C 
.
Mélanger au fouet le beurre pommade et le sucre.
Ajouter les œufs et le lait tout en continuant à fouetter.
Ajouter la farine et la levure.
Râper finement le zeste du citron et recueillir le jus.
Ajouter le zeste et le jus de citron dans la pâte et bien mélanger.
Verser la pâte dans le moule.
Répartir les framboises sur toute la surface et les enfoncer légèrement dans la pâte.
Enfourner pour 40 minutes environ.
À la sortie du four, piquer tout le dessus du gâteau avec une brochette.
Verser le sirop sur le gâteau et laisser refroidir.
Le gâteau a entièrement bu le sirop, le démouler délicatement sur le plat de service.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Moelleux, acidulé, délicieux! Merci Sandrine.
Source et recette originale : Miam… Maman cuisine
Dans la cuisine de
Sandrine G
Anne-Marie Do
Citrine
Karen « simple et rapide pour un résultat top »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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