Pannacotta au parmesan et tapenade
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Avec cette Pannacotta au parmesan et tapenade j’ai terminé la tapenade
qui restait après avoir préparé les Mirlitons à la tapenade.
Rien de plus simple et de plus rapide à faire qu’une pannacotta.
Il faut simplement la préparer quelques heures avant ou même la veille.
Celle-ci est agréablement parfumée au parmesan.
Elle pourra être servie en entrée ou pour un apéro dînatoire
Alors? Entrée rapide ou apéro?
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Pannacotta au parmesan et tapenade
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 250 g de crème fleurette
– 50 g de parmesan râpé
– 2,5 g (1 + ¼ de feuille) de gélatine
– 1 grosse pincée de piment d’Espelette
– 4 grosses càs de Tapenade
– Tomates cerises
4 petites verrines
Faire ramollir la gélatine dans de l’eau glacée.
Mettre dans une casserole la crème, le parmesan râpé et le piment d’Espelette.
Faire chauffer doucement en remuant sans cesse
pour faire fondre le fromage.
Hors du feu, incorporer la gélatine bien essorée.
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Remuer jusqu’à ce qu’elle soit fondue.
Répartir la préparation dans les verrines.
Filmer à même la crème pour éviter la condensation sur les parois de la verrine.
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Laisser refroidir puis déposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures
jusqu’à ce que la panna cotta soit ferme.
(Je les ai préparées la veille).
Étaler la tapenade à la surface de la crème.
Décorer d’une tomate cerise et de brindilles de ciboulette (ou d’une feuille de basilic à la saison).
Garder au frais jusqu’au service.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : C’est très bon ont dit mes Gourmands. Merci Mimm.
Source et recette originale : Les délices de Mimm
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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