Purée rustique aux deux céleris
Purée rustique aux deux céleris
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une Purée rustique aux deux céleris, faite il y a plusieurs semaines
et encore une fois avec les réserves de la maison.
La moitié d’un très gros céleri-rave et des branches de céleri de ma jardinière que j’avais congelées.
Rustique par sa composition, céleri-rave et céleri branche
mais aussi par sa texture car je n’avais pas envie de sortir le presse-purée
et j’ai tout simplement mixé grossièrement les légumes.
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Purée rustique aux deux céleris
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 780 g de céleri-rave
– 300 g de pommes de terre
– 2 branches de céleri-branche (1)
– Jus de citron
– 100 g de crème fleurette
Peler, laver et couper le céleri-rave en dés puis les arroser d’un peu de jus de citron.
Peler, laver et couper les pommes de terre en dés.
Nettoyer et laver si besoin le céleri branches, le couper en tronçons et garder quelques feuilles pour le décor (1).
Déposer les deux céleris et les pommes de terre dans une casserole.
Couvrir d’eau et saler.
Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres (≅ 30 min).
Égoutter les légumes et les écraser en purée, à la main, au moulin
ou comme moi en quelques tours de mixeur.
Ajouter la crème chaude dans la purée en mélangeant bien.
Saler et poivrer au goût.
Décorer de feuilles de céleri si vous en avez gardé (1), j’ai mis du persil.
Servir la Purée rustique aux deux céleris chaude, seule ou en compagnie d’une viande grillée.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) J’avais fait la récolte du céleri quelques jours avant et j’avais congelé les branches. Je n’ai pas pu réserver les feuilles pour la décoration.
Paroles de Gourmands : Originale et très agréable cette purée.
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Source et recette originale : D’après Cuisine végétarienne
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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à tester, merci ma belle gros bisous
Bisous Pat
Une bonne purée maison bien savoureuse !
Bisous, Doria
Bisous Doria
Toujours bon une purée … voilà de quoi profiter encore un peu des légumes d’hiver … Bisous Michèle
Vite, vite 🙂 Bisous Séverine
J’en ai un gros dans mon panier de légumes cette semaine … et je dois bien avoir quelques branches au congélateur. Y a plus qu’à …
Super! à bientôt pour le verdict!
Une bonne idée que je regarde de loin !! gros bisous Michèle.
🙂 Gros bisous Colette
ça doit être bien parfumé!
bonne semaine
c’est très bon! Bonne journée Anyvonne
toujours très bon une purée et encore mieux avec ce mélange de légumes
merci Michèle
bisous et bonne fin de journée
Bonne journée Coco, bisous
Kikous, je crois que je passe mon tour… gros bisous doux. TA LOLO
Gros bisous ma Lolo
Une recette qui me va bien….Bisous Michèle et doux lundi.
Super! Bonne journée Nicole bisous
C’est très appétissant en tous les cas. Belle journée. Bisous
Merci Cécile, bisous
Miam j’en fais on adore ça et ça accompagne tous mets. Bisous
Tout à fait! Bisous Mamounette
J’aime beaucoup la purée de céleri ! la prochaine fois que j’en ferais j’essayerais de penser à acheter aussi du céleri en branche en même temps ! l’idée me plait bien ! merci de l’avoie dédier à cuisinons ! gros bisous
Un petit plus bien agréable! Gros bisous Claudine
Une très belle purée qui change
Bonne journée bisous
Merci Christelle, bonne journée, bisous