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Salade piémontaise à la courgette trompette

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ma belle-sœur m’a ramené de Menton des courgettes trompettes.
Vous vous souvenez, je vous en ai déjà parlé avec
les Tagliatelles de courgettes trompettes et les Courgettes trompettes à la marseillaise.
Et puis, il y a quelques années je vous avais présenté Ma salade piémontaise.
Cette fois, j’ai préparé une Salade piémontaise à la courgette trompette.
La recette vient-elle d’Italie? Peut-être puisqu’elle contient ces délicieuses courgettes…
J’avoue que j’étais un peu sceptique quant à la réaction de certains de mes Gourmands.
Et la surprise a été grande et ma satisfaction aussi, lorsque je les ai vus se resservir!
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Salade piémontaise à la courgette trompette
Pour 4 Croquants-Gourmands

La salade :


– 500 g de courgettes trompettes
– 450 g de pommes de terre
– 2 grosses tomates grappes
– 2 œufs
– 200 g de jambon fumé
-sel & poivre du moulin
– 1 bouquet de persil

Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes environ
(tout dépend de leur grosseur).
Les rafraichir et les éplucher puis les couper en gros dés.
Faire cuire les œufs pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante.
Les rafraichir, les écaler et les couper en morceaux.
Laver les courgettes et retirer les extrémités.
Les couper en tronçons et les faire cuire pendant 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.


Les égoutter, les rafraichir et les laisser tiédir.
Laver les tomates et les couper en morceaux.


Couper le jambon en lamelles.
Ciseler le persil.
Réunir tous les éléments dans un saladier.

 

La mayonnaise :
– 1 œuf
– 1 càs de moutarde
– 1 càs de vinaigre
– de l’huile (tournesol ou olive)
– sel & poivre du moulin

 

Vous la ferez suivant la recette de base.
Assaisonner la salade avec la mayonnaise en remuant délicatement.


Garder au frais jusqu’au repas.
Déguster la Salade piémontaise à la courgette trompette fraîche mais non glacée.
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Salade piémontaise à la courgette trompette P1110971 R

Il n’y a plus qu’à se régaler

 

Merci à ma belle-sœur :  pour les  courgettes trompettes

Paroles de Gourmands : J’ai été agréablement surprise en voyant petits et grands se resservir et se régaler!

Source et recette originale : D’après com 3 pom

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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Je propose aussi cette recette à
Stéphane et aux membres du jury pour le défi du mois de juillet

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50 réponses
  1. LOLO ""Les p'tites mains""
    LOLO ""Les p'tites mains"" dit :

    Kikous, elles sont trop ces petites courgettes, j’aimerai bien en trouver !!!! mais jamais vu ici !!!!
    Bonne idée dans la piémontaise, ça change!!!! Théa à mangé ta salade de riz au thon !!!! Gros bisous
    doux. TA LOLO

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    je n’ai jamais eu l’occasion de goûter ces petites courgettes trompettes mais je n’hésiterais pas à en acheter si j’en trouve un jour ! j’aurais au moins un plat pour les tester grâce à ta salade ! super bonne j’en suis sûre ! merci de la dédier à cuisinons de saison. gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Tu pourras aussi tester les autres recettes que j’ai faites, tout aussi délicieuses. Le plus difficile c’est de trouver les courgettes, moi, je n’en ai jamais vu ici et pourtant le climat y serait propice… Gros bisous Claudine

      Répondre
  3. Regine
    Regine dit :

    C est étonnant de rajouter des courgettes dans la piemontaise…..
    Mais pourquoi pas. ..si tes gourmands ont apprécié .
    Plus qu’ à trouver cette courgette et à tester.
    Belle journée

    Répondre
  4. Severine
    Severine dit :

    J’ai déjà cuisiné ces courgettes pendant les vacances ou nous les avions découvertes sur le marché de Menton. Les enfants les avaient trouvé rigolotes. Elles sont délicieuses dommage qu’on n’en trouve pas par chez nous. Bonne journée Michèle.

    Répondre
  5. Malika A. Black
    Malika A. Black dit :

    Belle salade Michèle, juste ce qu’il faut en ces temps de chaleur. Et les courgettes sont de saison, avec plus de goût !
    J’aime l’ajout de des courgettes dans cette salade, qui n’en contient pas normalement, ou je me trompes ?
    Tu vas rigoler ! Pendant longtemps je croyais que la salade piémontaise était d’origine française. Ahhh quand on est nulle en géographie !
    Agréable journée ! Bisous

    Répondre

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