Salade piémontaise à la courgette trompette
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Ma belle-sœur m’a ramené de Menton des courgettes trompettes.
Vous vous souvenez, je vous en ai déjà parlé avec
les Tagliatelles de courgettes trompettes et les Courgettes trompettes à la marseillaise.
Et puis, il y a quelques années je vous avais présenté Ma salade piémontaise.
Cette fois, j’ai préparé une Salade piémontaise à la courgette trompette.
La recette vient-elle d’Italie? Peut-être puisqu’elle contient ces délicieuses courgettes…
J’avoue que j’étais un peu sceptique quant à la réaction de certains de mes Gourmands.
Et la surprise a été grande et ma satisfaction aussi, lorsque je les ai vus se resservir!
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Salade piémontaise à la courgette trompette
Pour 4 Croquants-Gourmands
La salade :
– 500 g de courgettes trompettes
– 450 g de pommes de terre
– 2 grosses tomates grappes
– 2 œufs
– 200 g de jambon fumé
-sel & poivre du moulin
– 1 bouquet de persil
Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes environ
(tout dépend de leur grosseur).
Les rafraichir et les éplucher puis les couper en gros dés.
Faire cuire les œufs pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante.
Les rafraichir, les écaler et les couper en morceaux.
Laver les courgettes et retirer les extrémités.
Les couper en tronçons et les faire cuire pendant 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Les égoutter, les rafraichir et les laisser tiédir.
Laver les tomates et les couper en morceaux.
Couper le jambon en lamelles.
Ciseler le persil.
Réunir tous les éléments dans un saladier.
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La mayonnaise :
– 1 œuf
– 1 càs de moutarde
– 1 càs de vinaigre
– de l’huile (tournesol ou olive)
– sel & poivre du moulin
Vous la ferez suivant la recette de base.
Assaisonner la salade avec la mayonnaise en remuant délicatement.
Garder au frais jusqu’au repas.
Déguster la Salade piémontaise à la courgette trompette fraîche mais non glacée.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Merci à ma belle-sœur : pour les courgettes trompettes
Paroles de Gourmands : J’ai été agréablement surprise en voyant petits et grands se resservir et se régaler!
Source et recette originale : D’après com 3 pom
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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