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Tarte fine à la courgette

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

 

et bonne rentrée aux petits comme aux grands!

Il me restait juste deux courgettes dans le bac à légumes et peu de temps pour cuisiner.
J’ai repensé à cette Tarte fine à la courgette vue chez Valérie.
Le plus long dans la recette est de découper les courgettes en rondelles très fines.
Avec une mandoline c’est un jeu d’enfant, cela prendra un peu plus de temps si vous le faites au couteau.
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Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 abaisse de pâte feuilletée
– 2 courgettes bio (400 g)
– 150 g de Boursin ®
– 50 g de crème liquide
– 1 bouquet de menthe
– huile d’olive
– 1 càs de pignons de pin
– fleur de sel
– poivre du moulin

1 cercle ou 1 moule à tarte de 26 cm de Ø
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

.
Laver les courgettes et les couper en rondelles très fines si possible à la mandoline.
Mettre le Boursin ® dans un bol et le mélanger avec la crème pour obtenir une pâte onctueuse.

Ciseler finement la menthe pour en obtenir 2 cuillerées à soupe.
Foncer le cercle avec la pâte feuilletée.
Étaler le Boursin ® régulièrement sur toute la surface.
Éparpiller la menthe ciselée.

Disposer les rondelles de courgettes en cercle en les serrant bien.
Badigeonner d’huile à l’aide d’un pinceau.
Saupoudrer très légèrement de sel (sel aux herbes pour moi).
Parsemer de pignons de pin.

Enfourner pour 40 minutes.
Décercler délicatement et laisser tiédir sur une grille.

Nous l’avons appréciée tiède avec quelques feuilles de salade.
.
Tarte fine à la courgette P1190151 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Effectivement très fine!  Cette tarte est délicieuse! Merci Valérie

Source et recette originale : C’est ma fournée

Dans la cuisine de


1 – Goury

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour


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47 réponses
  1. Séverine
    Séverine dit :

    Une tarte toute simple mais qui en jette … à mettre de côté pour un repas léger ou une entrée.
    Mes garçons sont rentrés ce matin seule la grande a un jour de sursis en compagnie de sa Maman. Bonne rentée à tous les écoliers. Bisous Michèle

    Répondre
  2. Citrine
    Citrine dit :

    Merci Michèle de m’aider à utiliser de façon gourmande, mon stock de courgettes ! -:) Cette tarte à l’air bien sympathique !
    Il me manque le Boursin….je vais vite y remédier ….
    Bonne journée et bonne rentrée à tous.
    Citrine

    Répondre

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