Tarte fine à la courgette
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et bonne rentrée aux petits comme aux grands!
Il me restait juste deux courgettes dans le bac à légumes et peu de temps pour cuisiner.
J’ai repensé à cette Tarte fine à la courgette vue chez Valérie.
Le plus long dans la recette est de découper les courgettes en rondelles très fines.
Avec une mandoline c’est un jeu d’enfant, cela prendra un peu plus de temps si vous le faites au couteau.
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Tarte fine à la courgette
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 abaisse de pâte feuilletée
– 2 courgettes bio (400 g)
– 150 g de Boursin ®
– 50 g de crème liquide
– 1 bouquet de menthe
– huile d’olive
– 1 càs de pignons de pin
– fleur de sel
– poivre du moulin
1 cercle ou 1 moule à tarte de 26 cm de Ø
Préchauffage du four à 170°C 
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Laver les courgettes et les couper en rondelles très fines si possible à la mandoline.
Mettre le Boursin ® dans un bol et le mélanger avec la crème pour obtenir une pâte onctueuse.
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Ciseler finement la menthe pour en obtenir 2 cuillerées à soupe.
Foncer le cercle avec la pâte feuilletée.
Étaler le Boursin ® régulièrement sur toute la surface.
Éparpiller la menthe ciselée.
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Disposer les rondelles de courgettes en cercle en les serrant bien.
Badigeonner d’huile à l’aide d’un pinceau.
Saupoudrer très légèrement de sel (sel aux herbes pour moi).
Parsemer de pignons de pin.
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Enfourner pour 40 minutes.
Décercler délicatement et laisser tiédir sur une grille.
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Nous l’avons appréciée tiède avec quelques feuilles de salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Effectivement très fine! Cette tarte est délicieuse! Merci Valérie
Source et recette originale : C’est ma fournée
Dans la cuisine de
1 – Goury –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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