Cannelés au limoncello et citron de Menton
Cannelés au limoncello et citron de Menton
Bonjour à tous
et bienvenue dans ma cuisine
Il y a bien longtemps que j’ai repérée chez Anna
cette recette de Cannelés au limoncello et citron de Menton.
Je me suis enfin décidée, car comme vous pouvez le voir, chez nous on aime les cannelés
J’ai encore du Limoncello maison et quelques citrons de Menton (merci Renée), il est temps de les utiliser.
la pâte doit reposer pendant 24 heures avant la cuisson, il faut donc la préparer la veille.
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Pour 36 mini Cannelés au limoncello et citron de Menton
– 500 ml de lait (½ écrémé pour moi)
– 125 g de farine
– 150 g de sucre vanillé maison
– 1 œuf entier + 2 jaunes d’œufs
– 1,5 càs de Limoncello
– 1 citron bio
Empreintes à mini cannelés (en silicone pour moi) (1)
Préchauffage du four à 180°C 
Chaleur tournante
La veille :
J’ai préparé la pâte dans le bol du blender, mais vous pouvez aussi bien le faire dans un saladier.
C’est le même principe qu’une pâte à crêpe.
Râper finement le zeste du citron.
Le mettre dans une petite casserole avec le Limoncello et laisser confire à frémissement pendant quelques minutes.
Mettre dans le bol du blender le lait, la farine, les œufs, le sucre et le confit de citron.
Laisser tourner l’appareil quelques secondes, le temps d’obtenir une pâte lisse et fluide.
Mettre la pâte dans un saladier, couvrir et mettre au frais pendant 24 heures.
Le jour J :
Préchauffer le four.
Remuer la pâte et remplir les empreintes presque jusqu’en haut.
Enfourner pour 10 minutes.
Baisser la température du four à 150°C et laisser cuire pendant 1h15 : Les cannelés sont bien caramélisés.
Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
Regardez, tous les Gourmands sont là….
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Il n’y a plus qu’à se régaler
À propos de la recette :
(1) ou moules à cannelés beurrés si vous avez de jolis moules en cuivre.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème Angelina et Tèo pourront le confirmer!
Paroles de Gourmands : Moelleux, parfumés… c’est délicieux! Merci Anna.
Source et recette originale : La bouilloire bavarde
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Ma période Cannelés est loin mais avec cette recette tu me donnes envie Je m’y mets!!! Bises
Super!! J’ai hâte de connaitre ton verdict! Bisous Michèle
ils me tentent bien tes cannelés mais voilà ..meme que j’ai un bon stock de moules je n’ai pas ceux là ….sniffffff
prochaine commande je sais quoi m’offrir
bonne journée ma belle …bizzz
Et hop, sur la liste 🙂 Bonne soirée Vanda, bisous
Qu’est-ce que j’aime les cannelés! Je suis habitué à ceux au rhum et à la vanille mais je ferais bien une petite entorse avec les tiens! Ca donne très envie 🙂
C’est gentil Romain, je fais aussi d’habitude les cannelés classiques mais ceux-ci ont eu beaucoup de succès chez nous. Merci de ta visite, bonne soirée
Difficile de résister devant cette recette on adore les cannelés et le citron alors … il va falloir que j’essaie
🙂 belle journée
Chez nous ils ont eu un grand succès, j’espère qu’il en sera de même chez toi. Bon après-midi Giulia
De très beaux cannelés bien gourmands. Cela me donne envie d’en refaire 😉
et en plus c’est tellement simple!
magnifiques, ça donne envie de faire
bisous
Il suffit d’y penser la veille. Bisous Catalina
de très jolis cannelés biens parfumés
excellente soirée bisous
Merci Guy, très belle journée, bisous
au blender, je ne savais pas merci je vais vite en faire bisous
Je fais toujours mes pâtes à crêpe comme ça, c’est tellement plus rapide et pas de problème de grumeau! Bisous Pat
C’est bientôt l’heure du goûter donc je me sers. Belle après-midi. Bisous
Avec plaisir Cécile, bisous
ils sont splendides, moi je ne les réussi jamais dans les moules en silicone…ils restent mous….bisous mie
Je n’ai que ces moules et jusque là pas de problème pour moi! Bisous Marie
Kikous, il faudra que je goûte les tiens, car pour l’instant !!!!! mais avec toi tout est possible !!!!
Tu es une fée de la cuisine, alors ne jamais dire jamais !!!!! Salomé vient déjeuner à midi au lieu du goûter.
J’ai donc les 3 à midi. Carole vient de me prévenir…Une belle tablée de loulous. Gros bisous doux. TA LOLO
BDUn grand débat les cannelés. On aime ou on n’aime pas… GBD
J’ai été très longue à apprécier les cannelés ! j’ai persévéré car tout le monde en disait le plus grand bien. Moi je trouvais cela caoutchouteux. A force je me suis familiarisée à cette texture et s’ils sont bien faits comme je le devine chez toi maintenant je les aime ! Je n’ai pas les moules sinon je les aurais bien testés car au citron ce doit être fameux. Merci de les avoir dédiés à cuisinons de saison ! gros bisous Michèle
Chez nous, tout le monde apprécie mais les goûts et les couleurs… Bisous Claudine
comme Gut et Lolo
on a goûté 2 fois et pas compris l’engouement par contre j’ai les moules
Mes petits enfants adorent et moi j’adore leur faire plaisir! 🙂
tu as raison !bisous
Bisous Barbara
Qu’ils sont beaux – Bonne journée – Bisous
Merci Anne-Marie, bisous
Qu’est ce que j’aimerai t’en piquer un… ou deux ! Parfumés ainsi un délice ! Bonne journée bises
et comme j’aimerais te les offrir! Bisous Lolo
Waou, ils doivent être savamment savourés!
Dine avec Sandrine
Merci Sandrine
Ils sont très réussi ces cannelés bravo
Bonne journée
bises
Merci Christelle. Bisous
EXTRA CES CANNELES
Merci Sandra
Tu l’as vu dans ma publication de ce jour les desserts au citron me font toujours craquer. Alors tu penses que ces cannelés me tentent d’autant que je m’en ai jamais cuisiné il faudra que j’y remedie bisous
Ils ont fait fureur chez nous. Bisous Béa
Ces cannelés doivent être divins !
Oui si j’en crois deux de mes petits enfants qui ont avalé les ¾ de la fournée en un rien de temps 🙂
hummmmm au limoncello que ce doit être bonnn !!!
bon mercredi
manue 🙂
Délicieusement parfumés!