Quenelles à la sauce champignons
Quenelles à la sauce champignons
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Mes petits enfants aiment beaucoup les quenelles et m’en demandent à chaque fois qu’ils arrivent.
Et comme ils aiment aussi beaucoup les champignons, j’ai préparé des Quenelles à la sauce champignons.
Pour en faire un plat complet, j’ai servi avec quelques pâtes.
Ils ont adoré, mais ça, je n’en doutais pas!
Le plat peut être prêt à l’avance, il faudra juste le passer au four avant le repas.
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Quenelles à la sauce champignons
Pour 5 Croquants-Gourmands
– 5 quenelles (nature pour moi)
– 500 g de champignons de Paris
– 2 petites gousses d’ail
– 250 ml de lait
– 250 ml de crème liquide
– 1 càs de Maïzena ®
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
– Huile d’olive
1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C 
Éplucher, dégermer et émincer finement l’ail.
Nettoyer les champignons et les couper en 4 (ou plus s’ils sont gros).
Les faire revenir dans une cuillerée d’huile chaude avec l’ail jusqu’à évaporation de l’eau de végétation.
Pocher les quenelles pendant 15 minutes dans de l’eau frémissante (1).
Les égoutter et les déposer dans le plat à gratin.
Mélanger la Maïzena avec un peu de lait, puis rajouter le reste du lait et la crème.
Verser le liquide sur les champignons, porter à ébullition puis laisser frémir pendant 10 minutes.
Saler, poivrer et râper une bonne pincée de muscade.
Verser la sauce sur les quenelles.
Si le plat a été préparé à l’avance, préchauffer le four avant le repas.
Enfourner les quenelles pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et bien dorées.
Servir immédiatement.
À la demande de mes petits Gourmands j’ai présenté avec quelques pâtes
juste assaisonnées d’une lichette de beurre.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ainsi elles peuvent attendre sans se dégonfler.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un régal ont dit mes 3 petits, approuvés par leur grand-père!
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do -3 – Christelle – 4 – Marie-Christine G
1&2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Nous aussi on adore les quenelles et je les prépare souvent avec un lit d’épinards et de la béchamel !
Je le fais souvent aussi mais je remplace maintenant la béchamel par un simple filet de crème.
Une bonne version pour cuisiner les quenelles ! J’aime beaucoup ce type de recette simple et qui plait à tous.
Merci lise, bonne journée
coucou, me voilà obligé de te piquer encore une recette, j’adore les quenelles, merci pour ce partage 😀 bisous
Bisous Isabelle
Je ne le suis toujours pas tentée aux quenelles et ton assiette me donne envie d’essayer ! Bonne journée bises
à suivre alors… Bisous Lolo
Oh encore une recette qui me plaît bien.
Belle soirée.
Bises
Merci Cécile, bisous
Wahhh,cette recette est pour moi. chez nous on aime beaucoup les quenelles.
Merci Michèle
Bisous bonne soirée
Tu as le choix des recettes sur le blog. Bisous Sandrine
J’ai des quenelles dans mon frigo j’attendais ta recette pour les cuisiner merci
Bonne soirée bisous
à suivre pour le verdict. Bisous Christelle
C’est un plat pour mon mari !! moi …. impossible ! gros bisous Michèle et un grand merci pour tes fidèles visites chez moi !
C’est toujours un plaisir! Gros bisous Colette
très joli plat bien gourmand et toujours pas de news je m’inscris chaque confirmer votre inscription c’est ce que je fais mais je ne reçois rien
excellente fin d’après-midi bisous
Je sais, c’est infernal!! Désolée Guy
Un délice ces quenelles !! une marque que j’aime bien.
Bon après-midi
C’est vrai qu’elles sont très bonnes! Bon après-midi Vanni
C’est bon les quenelles ! avec une bonne petite sauce et des champignons c’est super ! Personnellement j’ajoute un peu de fromage pour le gratiner ! Servi avec des pâtes un peu de riz ça change ! Merci Michèle de l’avoir dédié à cuisinons de saison ! gros bisous
Tout à fait! Bisous Claudine
Moi aussi je me serai régalée avec ce plat. Bonne journée, bisous
Merci Emma, bisous
Kikous, J’adore les quenelles…..je note ta recette…. Gros bisous doux. TA LOLO
Gros bisous ma Lolo
Avec cette sauce aux champignons, ces quenelles me tentent bien…
Merci Sandrine
ça doit être très bon,
je n’ai jamais mangé de quenelles oups!!!
bonne journée
à tester alors 🙂 Bon après-midi Anyvonne
méga appétissant vraiment et très régressif :o)
( z’aiment pas les quenelles chez moi )
bon mardi
pluie prévue si si !!
Pour le moment le soleil est toujours là, mais le temps change si vite!
2 gouttes je crois qu’il faudra arroser ! 😉
ah oui!!!
Un bon plat. On comprend tes enfants 🙂
Bisous Michèle
Merci Martine, bisous
coucou Michèle
j’adore les quenelles, mais je n’en fais jamais .. pourquoi … je n’y pense pas et zhom lui n’en est pas fan …
merci pour ta recette
bisous et bonne journée
C’est vrai que s’il faut faire deux menus… Bisous Coco
ou alors lui ne mange que les pâtes ?
Bonne idée 🙂