La mandorlata ou confit de poivrons italien
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
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J’avais acheté deux poivrons qui attendaient dans le réfrigérateur.
Je me suis souvenue qu’il y a trèèèès longtemps, (le blog n’existait pas encore)
j’avais préparé La mandorlata ou confit de poivrons italien.
Bon mes poivrons étaient verts alors qu’il faut des rouges ou des jaunes…
tant pis, cela n’a pas empêché mes invités de se régaler.
Je l’ai servie tout simplement en apéritif avec quelques croûtons grillés
et des mini tartelettes aux tomates cerises.
La mandorlata peut se servir chaude avec un poisson grillé
ou tiède en entrée ou antipasti avec des copeaux de parmesan
mais pour un assortiment apéritif, il est conseillé de la laisser reposer une nuit au frigo
et de la déguster à température ambiante.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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La mandorlata ou confit de poivrons italienPour 4 Croquants-Gourmands
– 2 poivrons rouges
– ½ càc de sucre (ou de miel)
– 25 g d’amandes concassées (1)
– ½ càs de vinaigre balsamique
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Laver les poivrons, les épépiner et enlever les cloisons blanches.
Couper les poivrons en lanières fines.
et les laisser fondre pendant 10 minutes en remuant souvent.
Saupoudrer de sucre, ajouter les amandes (1) et les raisins secs égouttés.
Incorporer le vinaigre, du sel et du poivre.
Remuer, couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes.
Ôter le couvercle et laisser la préparation s’assécher à feu vif pendant 5 minutes
en remuant sans arrêt.
Laisser refroidir, couvrir et mettre de préférence au frais jusqu’au lendemain.
J’ai sorti le plat à l’avance pour servir à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) Je m’aperçois en rédigeant la recette que j’ai mis des amandes effilées 
Paroles de Gourmands : C’est délicieux ont dit mes invités du jour.
Source et recette originale : 750 g
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – Marie-Christine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec cette mandorlata ou confit de poivrons italien,
je participe au défi Bataille Food # 90
créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
qui gère également la page Facebook.
Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.
La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
La précédente marraine, Coco du blog Cuisine en folie
a proposé le titre pour cette édition # 90
à Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.
Annyvonne a choisi comme thème
LES LÉGUMES FONT LEUR APÉRO
« on retrouvera les légumes sous toutes leurs formes,
crus ou cuits, accompagnés ou pas, en préparation salée cuite ou pas,
et même pourquoi pas en version sucrée. »
Voici la liste des participants et leurs gourmandises
1 Coco de Nice du blog CUISINE EN FOLIE
Mousse de fanes de radis…
2 Michèle du blog CROQUANT FONDANT
La mandorlata ou confit de poivrons italien
3 Chantal du blog UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL
Tortilla revisitée
4 Viviane du blog QUOIQUONMANGE
Champignons de Paris farcis
5 Yolande du blog CHEZ PATCHOUKA
Bouchées courgettes-chorizo
6 Sofia du blog PLUME ET PROSE
Maki concombre
7 Michelle du blog PLAISIRS DE LA MAISON
Verrines de radis…
8 Delphine du blog OH LA GOURMANDE
Bouchées de betteraves rouges…
9 Karen du blog LES PAPILLES DE KAREN
Pesto de ricotta…
10 Natalia du blog SUCRES ET EPICES
Salade à la caprese…
11 Christelle du blog LA CUISINE DE POUPOULE
Verrines printanières aux poivrons
12 Virginie du blog CA NE SENT PAS UN PEU LE BRULE LA
Pesto de betterave…
13 Zika du blog CUISINE BONOISE DE ZIKA
Chakchouka de courgettes
14 Jacqueline du blog LES RECETTES DE JACRE
Tartelette de tomates et fraises
15 Guy du blog GUY 59620
Tomates et courgettes farcies
16 Choupette du blog QUAND CHOUPETTE ET PAPOUNE CUISINENT
Tartelette aux légumes d’été
17 Isca du blog LA CUISINE D’ICI ET D’ISCA
Bâtonnets de courgettes panée
18 Corinette du blog ATELIER DE CORINETTE
Gougères de fanes de radis…
19 Samar du blog MES INSPIRATIONS CULINAIRES
Bricks aux pommes de terre…
20 Maryline du blog CHEZ VANDA
21 Mascha du blog LA CUISINE DE MASCHA
Bruschettas méditéranéennes
22 Muriel du blog PETITES MARMITES
Tartinade de fenouil…
23 Isabelle du blog UNE PETITE FAIM
Bouchées apéritives aux…
24 Myli Breizh du blog MES MEILLEURES RECETTES FACILES
Coccinelles tomates apéro
25 Vanessa du blog POPOTE DE PETIT BOHNIUM
Samoussas aux légumes et…
26 Aline du blog AUX DELICES D’ALINE
Courgette marinée pour l’apéro
27 Joce du blog RECETTES GOURMANDES DE JOCE
28 Catalina du blog LE BLOG DE CATA
Galettes de panais…
29 Loubna du blog CUISINE TEST
Courgette marinée pour l’apéro
30 Mauricette du blog MOMO GÂTEAUX
Verrines de courgettes…
31 Natly du blog CUISINE VOOZENOO
Soupe glacée de carotte….
32 Hélène du blog KESKONMANGEMAMAN
Mini concombres…
33 Sandstyle du blog LES DELICES DE SANDSTYLE
Chips de légumes…
34 Marion du blog CUISINE CHEZ LA MARMOTTE
Croquettes de brocoli
35 Béatrice du blog LES PETITS PLATS DE BEA
Houmous feta épinards
36 Lina du blog LE CHAUD PATATE
37 Christine du blog PAUSE NATURE
Rillettes de champignons
38 Valérie du blog 123DEGUSTEZ
Crêpes fermentées…
39 Charlotte du blog LES RECETTES DE LA DEBROUILLE
Tartinade onctueuse…
40 Salima du blog C’EST SALIMA QUI CUISINE
Verrines de concombre…
41 Miss douceur du blog COMME UNE ENVIE DE DOUCEUR
Verrines apéritives…
42 Maria du blog RECETTE D’UNE CRETOISE
Champignons frits
43 Annyvonne du blog LES DELICES DE THITHOAD
Financiers à la tomate cerise
Je propose aussi cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de mai 2021
Clic sur le logo
Les membres du jury ce mois-ci sont :
- Alaro de Mes petites recettes préférées
- Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte
- Carine de Kougelhopf et chocolat
- Catalina de Le blog de Cata
- CathyTutu de Chez CathyTutu
- Cécilia de Cécilia en cuisine
- Didier de Recettes de Didier
- Giovanni de Recettes piémontaises
- Monia de Les délices de Nouche
- Vanda de Chez Vanda
- Vanessa de Popote de Petit Bohnium
- Viviane de Quoi qu’on mange ?
- Véb de Recettes de Leyre et d’ailleurs
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