Effilochée d’endives au vinaigre de miel
Bienvenue dans ma cuisine.
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Une Effilochée d’endives au vinaigre de miel
pour entamer en douceur la saison des endives.
Tout va très vite et c’est bien ce qui m’arrangeait ce jour là.
J’ai utilisé le vinaigre de miel offert par ma sœur et j’ai suivi
la recette de Mamie Caillou.
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Effilochée d’endives au vinaigre de miel Pour 3 Croquants-Gourmands
– 600 g d’endives
– 1 càs de sucre en poudre
– 1 càs de vinaigre de miel
– 1 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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Les ouvrir en deux et retirer le centre dur puis les couper en lamelles.
Dissoudre le sucre dans le vinaigre et verser sur les endives.
Remuer pour bien enrober toutes les lamelles.
Couvrir et réserver au frais.Un moment avant le repas, faire revenir les endives dans un filet d’huile chaude.
Saler et laisser cuire pendant une dizaine de minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que les endives soient dorées et encore un peu croquantes.
Vérifier l’assaisonnement en sel, poivrer et servir chaud seul ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Elles peuvent être préparées un peu à l’avance et se faire réchauffer au moment du repas.
Paroles de Gourmands : Délicieuses a dit Mr CFG qui aime beaucoup les endives cuites. Merci Mamie Caillou
Source et recette originale : La cuisine de Mamie Caillou
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Citrine « Très goûteuse cette façon de préparer les endives »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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