Clafoutis aux poireaux
Clafoutis aux poireaux
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai bien cru que mes poireaux allaient passer à la trappe
à force de me demander comment j’allais les cuisiner…
Mais pas question… Allez on y va!
Que diriez-vous d’un clafoutis aux poireaux?
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Clafoutis aux poireaux
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 kg de poireaux
– 60 g de farine
– 4 œufs
– 50 g de comté râpé
– 500 ml de lait
– sel (aux herbes)
– Mélange 5 baies
– muscade râpée
– huile d’olive
1 moule à manqué huilé de 21 cm de diamètre
(moule marguerite pour moi contenance 1,2 l)
Préchauffage du four à 180°C 
Nettoyer et laver les poireaux et garder pour la recette uniquement les blancs.
Les émincer assez finement.
Faire revenir sans coloration les dés de poireaux dans une cuillerée d’huile chaude.
Les laisser suer pendant une vingtaine de minutes à couvert et à petit feu pour qu’ils ne colorent pas.
Laisser tiédir.
Verser la farine dans un petit saladier et mettre au centre les œufs.
Ajouter le lait tout en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide.
Incorporer les dés de poireaux, le fromage râpé, le sel (aux herbes pour moi), une grosse pincée de muscade râpé
et quelques tours de moulin de mélange 5 baies.
Mélanger soigneusement.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 50 minutes environ.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur le plat de service.
Servir chaud, tiède ou même froid.
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– Le vert des poireaux, sera coupé en dés, séché et mis en sachet au congélateur pour un prochain potage.
La température et le temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Le clafoutis pourra être préparé à l’avance et réchauffé éventuellement au four pendant quelques minutes.
Paroles de Gourmands : Une façon délicieuse de décliner les poireaux!
Dans la cuisine de
1 – La cuisine de Cricri – 2 – Shukar cooking – 3&4 – Églantine L –
1-2-3 – Nicole C – 4-5 – Anne-Marie Do
1&2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
super super idée, bonhommet raffole des poireaux et avec le comté il sera au paradis !! j’y penserais, j’ai mis ta recette de coté
bisous
Super!! gros bisous Barbara à partager avec Bonhommet
C’est mon avis également ! Excellent et à refaire !
Bon après-midi Anne
C’est super bon……nous avons beaucoup aimé!!!!!! Milou a trouvé le goût très subtile……(oui c’est vraiment très fin ). Il faut que j’en refasse!!!!!! YESSSSSSSSSSSS Mimi et bravo….. Comme il ne faut pas des ingrédients spéciaux(dixit Milou) toujours avoir un paquet de poireaux au congélo, comme ça je pourrai en faire quand je veux!!!!!!! 🙂 🙂
Super!! Merci Fred et bon WE à vous 2. Bisous
Ah ben non, ne jamais faire passer des poireaux à la trappe ! Il existe des milliers de façons de les utiliser. Celle-ci est tout simplement magnifique, bravo Michèle !
🙂 je ne l’aurai pas fait, quitte à les présenter en vinaigrette! Merci à vous!!
miamm! j’adore
a tres vite
Merci beaucoup et à très vite!
Miam ^^
Bisous Pauline
Je suis fan de poireaux, cette recette est pour moi 🙂
Tu peux te servir!!
J’aime beaucoup les poireaux, et l’idée d’un clafoutis me permettrait de changer un peu ma façon de les cuisiner!
À tester alors… Bonne journée
Et bien c’est fait avec des endives et j’ai rajouté du saumon fumé. Un délice. merci pour ce partage . Belle soirée
Super!! Merci Jackie, bonnejournée
Un plat qui me va droit sur l’estomac avec bonheur, j’adore ce légume. Bisous.
🙂 Bisous Andrée
Je note l’idée car il est vrai que parfois je ne sais pas trop quoi faire de mes poireaux
Un casse-tête à chaque fois!
Ton clafoutis me plaît ,d’ailleurs il faut vraiment être difficile pour ne pas aimer cette recette ! bisous et bonne soirée
C’est gentil, merci Joséphine. Bisous
j’aime bien les préparations à base de poireaux!gros bisous et bonne fin de journée
Bonne journée Agnès. Gros bisous
Je suis très fan des versions qu’on emprunte au sucré pour les convertir au salé! Bisous
Tu vas aimer cette façon de traiter les poireaux. Bisous Val
Bonjour, je découvre votre blog et cette recette me plait beaucoup ! je vais la tenter très bientôt : poireaux et fromage, c’est excellent. Je fais des tartes poireaux- chèvre sur le même modèle….
Je vais m’inscrire bien sur, alors a bientot.
Cordialement,
Céline
Merci Céline. Je suis ravie de t’accueillir dans ma cuisine. J’espère que tu m’enverras une photo de ton plat, je te mettrai à l’honneur avec grand plaisir. Bonne journée
Ce doit être excellent; j’adore le poireau, donc ta recette Michèle va rejoindre les » à faire rapido’ :o), bises et belle soirée!
Super! Bisous Brigitte
c’est une chouette idée ce clafouti!
Merci Ingrid
Joli clafoutis, on dirait un gâteau invisible ! bonne soirée, bises !
C’est pour tromper l’ennemi 🙂 Bisous Maiwenn
Un clafoutis très intéressant, j’adore l’idée.
Merci Pascal. Bonne journée
très bonne idée ce clafoutis!!! bisous
Merci Sotis. Bisous
coucou ,tu as raison nous avons toute les deux publié une recette avec du poireau aujourd hui .les grands esprits se rencontrent lol…bises
🙂 Bonne journée Gisèle. Bisous
je vais faire ça bientôt, on aime bien ça ici
À suivre… Bisous Sophie
Un clafoutis pour faire aimer les legumes aux refractaires. Bonne journée
Bisous Michelle
Kikous, celà me donne une idèe pour Dimanche….je t’en donnerai des nouvelles. Gros bisous doux. TA LOLO
Super!! GBD ma Lolo
Oh comme j’aime voir la coupe transversale ! Elle représente bien la recette et le goût que j’en imaginais. Bisous
Nous nous sommes régalés. Merci Mamounette. Bisous
il est superbe !
Merci Doudoute
Les poireaux j’en suis carrément fan mais je préfère encore les manger tièdes à la vinaigrette!
J’aime beaucoup aussi, mais il faut bien changer un peu ne serait-ce que pour alimenter le blog 🙂
Excellent !! je l’appelle plus volontiers flan mais c’est totalement la même chose et c’est drôlement bon ! en forme de marguerite il est superbe !! Bisous
Merci Gut. Bisous
Bonjour,
Si vous avez 1 kg de poireaux , quel poids de blancs utilisez vous quand vous avez enlevé le vert ? A moins que ce soit 1kg de blancs de poireaux ? Merci.
Bonjour Jacques, j’avoue que je n’ai pas pensé à peser les blancs, mais je dirai environ 750 g.
Certainement délicieux mais j’ai un mari qui n’aime pas vraiment les poireaux, mais je me demande si avec des endives…. Belle journée
Je pense que tu peux faire la même chose avec des endives pour régaler petit mari! Bisous Jackie
Et bien en voilà une belle recette….. Moi qui aime beaucoup les poireaux à toutes les sauces……Milou à part en vinaigrette, peut être que de cette façon ça passera, car la tarte « aime plus que moyen », en plus plus besoin d’attendre d’avoir de la pâte dans son frigo!!!!!!!!! Alors après le cake à la Fêta….. le Clafoutis de poireaux va devenir un incontournable à la maison. Bisous Ma Mimi….
Coucou Frédérique. Tu me diras si Milou a aimé? Bisous
Hmm tout ce que j’aime:)
Génial! Bisous Assia
trés original tant d’un point de vue de la présentation que du contenu merci
Merci pour ta visite!
Je vois qu’on la même question existentielle … mais que faire de ces poireaux ?!?!
Ben voila grace a toi je sais quoi en faire maintenant ! Ce clafoutis est terrible ma douce … hop ce soir ça sera clafoutis aux poireaux 🙂 de gros bisous :*
C’est vrai que certains jours, l’inspiration n’est pas au rendez-vous. J’attends votre verdict. Bisous Cathy
voilà qui doit être très bon !
ça change un peu
merci pour ta recette
bizzz et très bon mardi
Merci Coco. Bisous, sous un ciel bien triste chez nous.
Poireaux et comté forme un excellent duo! j’aime beaucoup l’idée du clafoutis. j’ai déjà réalisé des flans de poireaux et on avait beaucoup apprécié! bonne journée
Merci Marianne. bisous
Oh oui j’ai eu l’occasion de tester et j’ai adoré 😉 va falloir que j’en refasse pour publier la recette j’avais oublié de pendre les photos oups ! Bises eu bon mardi
Bon après-midi Lolo. Bisous
une délicieuse recette de clafoutis salé pour changer de la tarte aux poireaux.
bizou
Ravie que mon clafoutis te plaise. Bisous Samia
Ce clafoutis est tout simplement superbe ! Bonne journée
Merci Daphné. Bonne journée
Excellent ce clafoutis, bises
Merci Carmen. Bisous