Frittata aux petits-pois
Bienvenue dans ma cuisine
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Une Frittata aux petit-pois préparée très rapidement
avec des œufs, des petit-pois surgelés, du saucisson sec aux noisettes et du comté râpé.
La frittata est cuite au four et peut se déguster chaude, tiède ou froide.
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Frittata aux petit-pois
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 200 g de petits pois écossés (surgelés pour moi)
– 60 g de saucisson (aux noisettes pour moi)
– 2 échalotes
– Tiges de ciboulette
– 6 œufs
– 100 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
– Huile d’olive
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1 moule à manqué beurré de 20 cm de Ø
Préchauffage du four à 180°C 
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Faire cuire les petit-pois à l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Retirer la peau du saucisson et le couper en rondelles fines puis en petits dés.
Émincer finement la ciboulette.
Éplucher et émincer finement les échalotes, les faire fondre sans coloration dans un filet d’huile.
Les laisser refroidir.
Battre les œufs avec du sel & du poivre.
Incorporer les échalotes, la ciboulette, les dés de saucisson et les petits pois.
Mélanger et rectifier l’assaisonnement si besoin.
Verser dans le moule.
Parsemer le fromage râpé sur le dessus.
Enfourner pour 30 minutes.
Laisser reposer quelques minutes puis démouler sur le plat de service.
J’ai servi à température ambiante avec une salade au repas du soir.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieux! Merci Martine.
Source et recette originale : Martine Kilomètre-0
Dans la cuisine de
1 – Citrine – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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